红薯,9月~11月。
其富含胡萝卜素和微量元素铁,还具有一定的抗炎功效。此外,红薯也富含维生素C,并且由于其周围淀粉的保护作用,加热时损失较少。
饮食建议:红薯最好烤着吃,不仅味道香甜,而且保存的维生素比水煮红薯更多。