图为查获的豆芽和添加剂。 查金辉摄（人民图片）

24日，沈阳市食品安全办公室通报，截至目前，沈阳累计打掉有害豆芽黑加工点23个，抓获犯罪嫌疑人30余名，缴获有害豆芽超过55吨；并查获了一起非法销售泡发豆芽药剂的跨省销售案。

毒豆芽基本绝迹

沈阳全力清剿，已查获毒豆芽超过55吨

几十个脏水池子，地下污水横流，耗子撒欢跑来跑去，屋里弥漫着恶臭……这样的环境，却生产出了颜色白净、无根粗壮的豆芽。其中的“奥秘”，就是添加激素药剂、农药、兽药。

23日，记者在辽宁沈阳的砂山路农贸市场、南市场农贸大厅等多处蔬菜市场发现，那种无根、粗大、白净、售价在1.2—1.5元/斤的豆芽不见了踪影，摊主销售的均是有根须、短小的豆芽，售价为2.5元/斤。

4月中旬以来，沈阳市出动警力超3000人次，打掉有害豆芽黑加工点23个，抓获犯罪嫌疑人30余名，缴获有害豆芽超过55吨。

在公安等部门的打击和媒体的监督下，沈阳全市有害豆芽（俗称毒豆芽）已基本绝迹。

有关部门在检测后发现，这些毒豆芽几乎都添加了激素药剂、农药、兽药三大类违禁品，包括无根豆芽素（无根剂）、植物生长调节剂、增粗剂、6—苄氨基腺嘌呤、恩诺沙星（兽用药）、尿素等违法添加物品。尿素和6—苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，缩短生产周期，增加豆子发芽率，让豆芽美观白净、方便运输又增加产量，降低成本。但人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。

办案民警算了一笔账：一斤黄豆的批发价是2.4元，正常一斤黄豆出5斤豆芽。而添加各种药剂后，一斤黄豆至少可生产10斤豆芽。也就是说，一斤黄豆芽的成本价不到3角钱，批发6角，每斤盈利3角；按每天销售2000斤计算，一个黑加工点，半年即可盈利12万元。

挖出跨省销售网络

泡发豆芽药剂销往4省区，已有6年时间

4月19日，沈阳警方查获了一起非法销售泡发豆芽药剂的跨省销售案，抓获了向豆芽黑加工点非法提供并出售非食用发豆芽剂的犯罪嫌疑人张显军，当场缴获各种药品10余种，共计9编织袋、5铁桶、1纸箱。

从张显军处搜出一张他的泡发豆芽药剂的“销售表”，从中可知，其非法销售网络遍布辽宁、河北、内蒙古、吉林等地。目前，沈阳警方已将线索移交至当地警方。

据悉，张显军为豆芽加工点送药剂已有6年时间，客户约有200家，各种药剂都是从浙江和江苏进货，每个月能有几千元进货量。

记者了解到，在已抓获的毒豆芽涉案人员中，辽宁北镇市人员居多。办案人员介绍，全国不少地方都有北镇人在用同样的方法生产豆芽，掌握了一套“很成熟的豆芽生产经验”。