异香扑鼻烧豆腐

　　夜市上，只见人们围坐在小吃摊点旁，将抹了植物油的臭豆腐放在铁丝帘子上，用炭火烧至金黄色，使之变得皮酥肉嫩，然后蘸着酱油、卤腐汁、蒜泥、辣椒面、花椒油、鞠荽末等调制成的佐料而食，吃者津津有味，闻者异香扑鼻。

　　据称，昆明人吃烧豆腐一般都是在天黑以后，三三两两散着步，走到一家自己比较熟悉的豆腐摊前，点一碟烧豆腐悠哉游哉地吃，既美味又休闲。在他们那里，吃烧豆腐不是目的，真正的目的是休闲，吃点豆腐，喝点酒，聊聊天，消磨一下时间。我们也入乡随俗，吃几口烧豆腐，闲聊闲聊。说实话，还真是别有一番风味。