随着人们生活品质的不断提升，“怎样才能让厨房使用起来更方便”越来越得到更多人的重视。解决这类问题的关键是对厨房功能的合理设计。这就需要依据人体工程学、人体工效学和工程材料学的原理，运用在整体厨房的设计和制作过程中，体现整体厨房“以人为本”的文化理念。厨房的功能大致分为两类：烹饪功能、储藏和收纳功能。

烹饪美味

设置功能分区

保证空气流通

对厨房而言，最基本也是最独特的功能当然是烹饪。在这个空间中，承载了主人一日三餐的日常烹饪任务，有的家庭进行聚会或者大型活动也可能承担专业的烹饪功能。

此外，厨房还应当具备在烹饪之前对食材进行处理准备的备餐功能区域，以及对熟食或者生食进行简单的食品加工的功能区域。有时厨房还需要承担简餐的功能和简单的烧烤功能。

为了更好地烹饪出美味的食品，厨房还应当存有一些必要的用具，比如电烤箱、微波炉和电磁炉等，对这类加热设备应当提前做出合理的安排和设置。另外，对食物的冷藏冷冻也应当提前做好功能区的细化处理。厨房空间整体环境还需要保证空间中气味的改善，厨房内空气应当尽量保证流通新鲜。

储藏收纳

注重卫生安全

预留休闲空间

家中的每个空间都承载着相当的收纳使命，厨房空间所收纳的物品大多是与烹饪和饮食有关的，比如炒勺、锅具、碗碟、刀具等各种餐具的收纳以及调味品和烹调辅助器材的收纳，如果是爱喝咖啡的业主，厨房还需要为收纳咖啡壶和咖啡耗材留出位置。

除了器具，厨房最主要的储存功能是对于食品的。比如粮食、干货、食用油、液体调味品等物品的存储。另外，对于儿童食品和儿童餐具的储存也应当更加精心。

在厨房空间中，饮用水的安置和存放也是尤为重要的，再有就是为了保证厨房空间的卫生安全，清洁用品的收纳也应当妥善处理。并且在设计之初就应当对厨房中垃圾箱的位置和功能做好明确的安排，妥善安排必要的垃圾处理系统。

除了以上功能之外，厨房还应当预留出家庭成员中年长者临时休息的椅凳位置以及必要的应急救生药品。按照业主的喜好，厨房当中还可以安置橱柜的展示，如果主人需要长时间待在厨房当中的话，也可在厨房中安置电视。

来源：北方网  实习编辑：郑荃文