XIN美食 > 调料·食材


放醋的菜不能放味精?味精的五个禁忌
2011-11-30 10:24:37

打印文章 发送给好友
XIN 美食

鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康。

放醋的菜不能放味精?味精的五个禁忌

  味精的禁忌(资料图)

1.放醋的菜不能放味精

酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

   上一页 1 2 3 4 5 下一页  


更多关于 放味精 高温过程 菜肴 禁忌 资料图  的新闻