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舌尖上的新年:过春节吃年粽 图揭壮乡美食制作全过程
2016-02-07 08:34:27
 

铺好粽叶之后,先撒上糯米,接着抹上一层黄豆末,放上肉,再用黄豆末把肉盖上。(农冠斌/摄)

  铺好粽叶之后,先撒上糯米,接着抹上一层黄豆末,放上肉,再用黄豆末把肉盖上。(农冠斌/摄)

  人民网崇左2月7日电 (朱晓玲、农冠斌)粽子是壮乡人民过春节必不可少的传统美食。过年的时候,除了自家人食用外,还会用作供神的祭品或者赠送给亲友的礼品。

  除夕前一天,在广西崇左市江州区,今年70岁的黄连妹老人正忙里忙外地给一大家人包粽子。黄连妹觉得,每到春节,摘粽叶、包粽子,好像已经成了她的一种本能,就像平日里吃饭喝水一样。她说:“自打嫁过来以后,每年春节家里的粽子都是我包的,已经包了50年啦!”

  如今,村里许多年轻人过年不再包粽子,而选择市场上卖的年货“大礼包”作为走亲访友的礼品。黄连妹的家人也曾劝她今年别包了,去市场上买。黄连妹并未同意,她认为,“春节包粽子,才有过年的样子,才有过年的气氛。这是其他东西代替不了的。”

  据黄连妹介绍,50年前包的粽子,粽子馅只有黄豆。随着生活条件的改善,粽子里面逐渐加了肉、板栗等诸多馅料。“虽然我现在牙齿掉了,粽子吃不了多少了。但是,看到孩子们聚在一起吃我包的粽子的时候,就是我过年最开心的时候。”黄连妹说。(完)

原标题:舌尖上的新年:过春节吃年粽 图揭壮乡美食制作全过程
编辑:小微

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来源 | 人民网

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