一锅肉要煮好几家的，王大姐用不同颜色的绳子做标记

　　人民网三门峡2月5日电（记者 王玉兴） 爽朗、干练、漂亮，这是王大姐留给我的第一印象。她在河南省渑池县段村乡开了一个小饭店，2月4日中午，记者采访间隙，在她的饭店吃饭，不经意间发现了这个乐于助人的大姐。

　　渑池县段村乡，位于县城北部的韶山腹地，距离县城50多公里，全是山路，并且崎岖陡峭，异常险峻。

　　这是一个典型的山区小镇，街上饭店本来就不多，又临近春节，大部分饭店都已经关门，忙碌了一年的人们，开始为自己的节日忙碌起来。采访完一个乡村医生，已近中午12点，饥肠辘辘，必须要找个吃饭的地方填饱肚子。终于，在街角记者发现了一个挂着红门帘的小饭店。

　　挑帘而入，一个大姐在后厨忙碌，饭店没有服务员，零星地有几个食客在用餐。在饭店的后院，一口大锅在冒着腾腾的热气，灶内木柴熊熊地燃烧着，锅里的卤肉泛着诱人的酱红色。几个老乡围在锅边，抽着烟，在谈论着卤肉的火候和成色。

　　“这肉多少钱一斤？”记者问道。

　　“这肉多少钱一斤都不卖，这是我们各家打的肉，都拿到这里来煮。”一个老乡回答。

　　原来，王大姐有一把卤肉的好手艺，附近的邻居一到过年，就把各自买的肉拿到王大姐家的饭店里煮熟。

　　王大姐说，从大年23开始，邻居们就开始到她家煮肉了，每天都有十几家。煮一锅肉要四个多小时，她还要照顾生意，每到这个时候，都把她累的够呛。

　　“你收加工费吗？”记者在城市生活很久，冒出了这个问题。

　　“都是乡里乡亲的，收啥加工费呀。”王大姐爽朗地笑了。“我家的肉还没煮呢，这几天都是老乡邻居的，能让大家踏踏实实过个年，我累点没啥。”

　　这时候，肉要出锅了，王大姐麻利地拿起钩子、漏勺，开始忙碌起来。

　　正午的阳光洒满她的小院，格外温暖。