喝粥也要有讲究 推荐三款养生粥

    粥可以提供人体比较容易吸收的营养物质，而且还有降暑的作用。尤其是女人常喝粥，还可以达到养颜美容的目的，不过前提是你得会喝粥，喝对粥。

    那么，喝粥养生时需要注意哪方面的事情呢?首先注意喝粥的正确时间和量。喝粥也有个最佳时间，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老体弱，消化功能不强的人，早晨喝粥尤为适宜。喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物，以免影响消化吸收。值得注意的是，五谷杂粮虽然有较高的营养价值与食疗功效，但也不宜过量食用，以免引起身体不适，如腹胀。其次，不宜食用太烫的粥。跟喝汤的原理是一样的，常喝太烫的粥，会刺激食道，容易损伤食道黏膜，引起食道发炎，造成黏膜坏死，时间长了，可能会诱发食道癌。第三，不宜食生鱼粥。因为生鱼片中有对人体有害的寄生虫，食用后，容易引起胆囊炎等疾病。所以，最好少食生鱼粥，可以将鱼片做熟了配粥食用，味道同样很鲜美。下面小编为你推荐三款养生粥。

    荠菜粥

    先将粳米100克倒入锅内加水煮沸，等粳米将熟时再加上洗净的荠菜100克，同煮作粥。

    “春来荠美忽忘归。”阳春季节，当其他蔬菜尚未应市的时候，荠菜不失是上好的时令佳蔬。据测定，每100克荠菜中含有蛋白质近5克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，白菜的5倍。荠菜里含的氨基酸有谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等10多种，还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。荠菜还有防治麻疹等春季常见病的作用。

    韭菜粥

    先将粳米100克倒入锅内加水煮沸，等粳米将熟时再加入洗净切碎的韭菜50克，同煮作粥。

    韭菜自古即是美食佳蔬。《礼记》说：“庶人春荐韭以卵”。就是说春天老百姓用韭菜代鸡蛋来作为祭品。吃韭菜讲究时令，“春食则香，夏食则臭。”春日食韭，有辛辣助阳，促进生发的效用。它含维生素a、维生素b、维生素c和糖类、蛋白质，且有调味杀菌等作用。但因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡的不宜食用。

    芹菜粥

    将芹菜150克连根洗净，加水熬煮后取汁，与用100克粳米熬煮成的粥同煮片刻。

    芹菜四季皆有，而在初春蔬菜淡季，鲜嫩的芹菜是人们最为喜欢的蔬菜之一。它既可炒食，又可凉拌，亦可作馅，用来煮粥，则别有风味。它含有蛋白质、脂肪、糖类和维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p(芦丁)、维生素pp(烟酰胺)以及钙、磷、铁等，尤其是钙、磷的含量较高，每500克含钙592毫克、含磷226毫克，颇适宜于儿童食用。

    （人民网）