健康“金句”别盲信

传说的威力就在于它被如此多的人说起，以至于人们根本不会去质疑。

苹果对健康的好处，众人皆知。英文里有句俗话说“一天一苹果，医生远离我”(An apple a day keeps the doctor away)。吃水果固然是健康饮食的一部分，但这句话究竟有没有道理呢?愚人节期间，脑洞大开的科学家调皮了一次，在严肃专业杂志《美国医学会期刊·内科学》上刊登了一篇对苹果和看病的关系进行的一本正经的考察论证。不研究不知道，一研究吓一跳。

“我们的发现使得这一古老的谣言不再令人信服。”论文作者写道，“虽然我们的结果也支持有吃苹果习惯的人在医疗诊疗方面的使用频率要更低一些，但这一区别不具有明显的区分，不具有说服性”。结果显示，在校正过其他影响因素之后，常吃苹果和不常吃苹果的人群看医生的频率没有表现出显著性差异。

看完这些调皮科学研究者的论文，你觉得他们要得出吃苹果无用论吗?我想不是，苹果作为富含维生素等多种营养物质的水果，这一点毋容置疑，在一些癌症、心脑血管、糖尿病等疾病的治疗指南中，预防一栏都提出注意饮食结构、合理摄入蔬果的建议，可见吃苹果还是有一定健康价值的。那科学研究者是闲得蛋疼吗?花费精力研究这一没有太高深价值的俗语。我想，也许科学研究者们的意思，是想告诉大家，不要过度迷信、依赖某一种养生、健康行为，也不要将其健康意义过于夸大。

健康传说有时传得越广，距离事实也许就越远。然而，传说的威力就在于它被如此多的人说起，以至于人们根本不会去质疑。我们每天都在按照这些“众所周知”的说法吃喝拉撒，正因为如此，探寻研究这些传说的源头，并一探其真伪，很有意义。

最近春天感冒发烧的人又多了起来，朋友微信圈“服用维生素C可以预防感冒”的帖子又在悄悄流行。不过，这可是最著名的错误健康传说之一。“维生素C防感冒说”追本溯源，可以追到1954年诺贝尔化学奖得主美国化学家鲍林撰写的一本名为《维生素C与普通感冒》的书。书中的主要观点是每天服用1000毫克或更多的维生素C可以预防感冒;维生素C可以抗病毒。

鲍林是化学家，但隔行如隔山，非医学工作者的他跨界宣扬的这个防病观念，受到医学研究者的批驳，几项大型的实验都证实，虽然维生素C有助于感冒患者减轻症状，但是不论对成人还是儿童，没有任何可信的证据证明，服用大剂量维生素C可以预防感冒。需要注意的是，长时间大剂量摄人维生素C可能导致腹泻、贫血和泌尿系统结石。

可惜的是，人民都爱信“砖家”、都爱信“传说”，有人不完全统计，时至今日，仍有大约30%的本国人每天服用维生素C。别说美国人，我们也是每到秋、冬、春季，感冒多发季节，“维生素C防感冒”就和“板蓝根防感冒”一样被广泛传颂。

在《美国医学会期刊》关于苹果的这篇论文结尾处，作者一本正经地表示：“随着21世纪医学的不断进步，我们相信对过去的经验进行检验是非常重要的。”他们指出，在此之前对医学谚语的验证非常缺乏，而他们的研究为这方面贡献了重要的研究证据。虽然这个研究题目看起来有点闲得蛋疼，但如果对更多健康格言进行严格的验证，说不定还能为改善公众健康带来帮助。