北大营养学博士卖水苏糖，只想认真做产品

　　近期，水苏糖产品成为保健品市场上的抢手货。水苏糖产品是如何进入人们视野的，又究竟有何种神奇功效呢?记者独家对话了水苏糖产品的研发专家——北大营养学博士的林峰博士，通过水苏糖研发专家林峰博士的介绍，让人们了解水苏糖产品的诞生历程，以及对于健康方面的重要作用。

北大营养学博士：林峰

　　记者：为什么林峰博士要做水苏糖这样一款产品，而不是其他消费者熟知的保健产品?

　　林峰博士：我长期接触国内的健康产品市场，也见惯了国内健康产品市场的各种忽悠和夸大，在营养界这么多年，说实话，真心的为我们的营养从业人员感到悲哀。可以说，在中国的营养界，吹牛的人远远比认真做研究的人活的滋润，我不感慨这是否公平，但是从做人的良心出发，我只想认认真真的做一款好的营养品，让所有人都知道，中国也可以有世界级的营养品，为此，我专门研发和调配了这款水苏糖，目的是重新让健康营养产品获得人们的信任，让营养健康产品真真正正的为国人的健康防线加砖添瓦!

　　之所以选择水苏糖这款产品，首先要向大家简单的介绍下什么是低聚糖，低聚糖是指由2到10个分子构成的单糖分子，他们的结构十分稳定，在被人服用后，很难被胃酸分解，无法进入血液循环，不会给人体正常代谢造成任何副作用和产生依赖性，而低聚糖又能很好的被肠道有益菌合理利用，促进自身的快速增殖，进而降低各类有害菌的种群数量。所以低聚糖在进入21世纪以来，一直被世界各国营养界赞誉为“最理想的肠道营养品”。而水苏糖正是这类低聚糖里面的最稳定的一种，大家了解的大豆低聚糖，其中主要起作用的成份就是水苏糖和棉籽糖，而100g大豆低聚糖只含有18到23g水苏糖以及5到10g的棉籽糖，可以说水苏糖的多少决定了大豆低聚糖的好坏。而在03年以前我们国家的低聚糖市场是远远没有日本和欧美壮大的，可以说研发水苏糖产品能更好的填补国内高纯度低聚糖市场的空白，而且国内现有技术水平非常高，可以确保水苏糖的最大营养价值。

　　记者：听您介绍这么多，看来您很有信心用水苏糖占领欧美市场啊!

　　林峰博士：是的，其实在技术层面上，我们已经领先他们很多了，因为低聚糖这类单糖分子结构非常稳定，所以低聚糖的提纯难度一直是世界性难题，这就是为什么100g大豆低聚糖里面只有不到35g(18-23g水苏糖和5-10g棉籽糖)的有效成份的原因。而早在2008年，中国食品发酵工业研究院已经在“水苏糖”这一最稳定的低聚糖提取技术上有了关键性突破，能够将水苏糖的提取纯度提升到大于90%，此项科研成果曾荣获国家“863计划”重点科研项目发明专利。

    现在这项专利被中国食品发酵工业研究院独家授权给了三生蔻，标志着水苏糖产品已经走向产业化发展道路。三生蔻推出的水苏糖，是目前市场上唯一一款核心配料(水苏糖)浓度达到90%的，完全符合人体保健需求，先进的提纯技术是我们占领欧美市场的信心源泉。由于成人每天水苏糖的正常用量应该是1到3g，而实验表明，和其他低聚糖一起搭配的水苏糖更能够加速有益菌的自我增殖，所以目前水苏糖市场上的通用做法是100%复方型的，可以负责任的说，现在市面上还没有任何一款水苏糖是完全由单一配料水苏糖制作的。通常的配料成份一般都是水苏糖加一些低聚糖或者可溶性膳食纤维，当然最后这样的产品实际上还是称为水苏糖的。

　　记者：水苏糖主要有那些作用?对人体有那些好处呢?

　　林峰博士：根据水苏糖的理化和生物学特点，广泛应用于食品、药品、化妆品、饲料、酿酒、工业添加剂等领域。就保健作用而言，水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态平衡，控制产气、产酸梭状杆菌等腐败菌的生产，分解衍生出多重免疫功能因子，具有“治未病”的功效。

　　同时对于幼童厌食、偏食、营养不良、智力与身体发育迟缓、造血功能低下;成年人肠胃功能紊乱、消化不良、口臭、便秘、腹胀、生痔疮和肠癌、防病抗病能力减退、肝功能失调、皮肤长疮、发黄无光泽等疾病均有显著功效。尤其对于菌群失衡导致的便秘问题，效果要远远优越于现在的便秘药以及常润茶，减肥茶等产品。

　　记者：那么一般消费应该如何分辨水苏糖的好坏呢?

　　林峰博士：可以从两个方面分辨水苏糖好坏：一看纯度，水苏糖之所以具有改善肠胃疾病的功能，是因为它能够以40-103倍的高效率、高选择性的促进肠道有益菌的增殖。人们服用后，水苏糖不会被肠胃所消化，会直接到达肠道，成为肠道有益菌(如双歧杆菌、乳酸菌)的绝佳“食物”，能够有效促进肠道内有益菌的快速增长，并且抵制有害菌的繁殖，能够使肠道保持“微生态平衡”，这样就杜绝了肠炎、便秘、腹胀等肠道疾病发生的隐患;同时，对结肠炎、肠易激综合症等顽固性肠道疾病也明显的改善作用。而低纯度的水苏糖达不到肠道有益菌的增殖效果，自然也不具有保健功效，反而会耽误疾病的治疗。

　　二看来源，消费者在选购水苏糖产品时，一定要谨防不良商家以次充好，不购买三无产品。而是要通过正规渠道购买，同时还要认准利用中国食品发酵工业研究院研究成果制成的优质产品。这也是促成我卖水苏糖产品的原因，三生蔻的产品从纯度和来源上确保了产品的质量，让水苏糖这一科研成果，真正用来造福百姓。

　　其实，以上2个方面对于消费者来说，很难直观分辨，这里教给大家一个简单的办法，也就是看用量，因为正常人一般每天需要服用1-3g水苏糖，但是，有两个原因造成我们根本不可能食用到100%的水苏糖产品，一个就是真正水苏糖的提纯工艺没办法做到100%提纯，另外一个就是市面上也没有单一由提纯后的水苏糖直接作为唯一原料制成的水苏糖，之所以不用单一的水苏糖作为唯一配料，是因为水苏糖配合其他低聚糖和可溶性膳食纤维，增殖有益菌效果更好。所以大家完全可以按照服用量的大小来判断水苏糖的优劣。简单来说就是每天让你服用的越少的水苏糖，纯度必然越高。以用90.5%纯度的水苏糖作为原料来计算。每天的推荐用量越接近1.95g到5.85g，说明水苏糖的实际占比就越多，水苏糖质量就约好，一般病症期是向最大值比较，保健期是用最小值比较。