巧克力慕斯

原料:

巧克力蛋糕两片，黑巧克力90克，淡奶油180克，蛋黄1个，细砂糖10克，可可粉5克，鱼胶粉10克，清水50克，朗姆酒少许

做法:

1、将鱼胶粉和清水调匀,隔热水搅至完全溶解,备用

2、淡奶油打发

3、牛奶,砂糖,可可粉置于锅中加热,倒入蛋黄拌匀

4、黑巧克力隔水加热至溶解,加入3拌匀

5、再拌入鱼胶溶液,拌入淡奶油成馅料

6、慕斯圈用锡纸包住底部,放入一片蛋糕片,倒入一半馅料,盖上一片蛋糕片,再倒入余下馅料,放入冰箱至凝固