美食和意大利风流

意大利总理普罗迪称赞帕瓦罗蒂是一位伟大的艺术家，是传播意大利文化的使者。帕瓦罗蒂向世界展示的不仅是音乐文化，而且是整个意大利形象。

帕瓦罗蒂的相貌，可说是意大利男人经典形象的集大成者，乌发浓眉，一脸灿烂的笑容。而他也同所有意大利男人一样，将美食和女人视为生命中永恒的aria（咏叹调）。

意大利美食，绝对是舌尖上的诱惑。数千年来，亚平宁半岛上的居民，享用着世间绝妙的美味，对烹饪有极大的热爱与鉴赏能力。若说意大利人是为美食而生，绝不为过。

现代意大利菜风格起源于文艺复兴时期。商业大城威尼斯、佛罗伦萨，发展成了复杂的烹饪风格。由于这两大城是联通东西方的经济贸易枢纽，因此具有异国色彩的酱料与口味被融入了意大利本土菜肴中，譬如黑胡椒、肉桂、番红花等等。这种多元的地区风味，越来越受到人们的喜爱。马可·波罗从中国带去的面条，也在14世纪发展成当地人最爱的美食——意大利面。

法国前总统戴高乐有句名言：“法国的奶酪种类太多，无法治理。”而在意大利，面条的情况似乎“更糟”。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！

而这就是歌王的最爱，几乎每餐必吃。

面条美味，酱汁浓郁，但是，这其中也蕴藏着巨大的“能量”，让歌王的体重随着他的名气一路飙升。直到肥胖危及了健康和歌唱事业，帕瓦罗蒂才决心减肥。但要求竟然是——减肥食谱里必须要有意大利面，绝不能牺牲口福。这个苛刻的要求着实难坏了厨师和营养师。他们费尽心思，研究出了特制的低卡路里意大利面，才助歌王成功减重。

被帕瓦罗蒂视若生命的，除了美食，还有美女——如云的美女。

意大利男人的风流世界闻名。歌王和他的同胞凯撒大帝、前总理贝卢斯科尼一样，对女人有一种融入血液里的迷恋，体贴着，也多情着。帕瓦罗蒂曾经公开在媒体面前，称自己身边的女人为“我的后宫”。仿佛意大利男人的血统便是如此——“我对我爱过的每一个女人都是真心的”，可是美人多产，哪个都不能舍弃。

在帕瓦罗蒂的成长过程中，身边除了女性还是女性，他是庞大家族中唯一的男孩。身边换了一批又一批数不清的“女秘书”，在与结发妻子34年的模范婚姻之后，2003年，老帕与他的第18任女秘书、时年33岁的尼科莱塔曼·托瓦尼结婚。当时，他与前妻的三个女儿，年龄已分别是40岁、38岁和33岁。此后，年轻的娇妻又为他生了一个女儿。

当然，意大利男人的风流总是有着足够资本的。他们也许是这个世界上最懂得打扮自己的男人，衣着简洁而精致，随意间凸显出考究的气质。

帕瓦罗蒂本人最爱的打扮便是合体外套搭配披肩。在他魁梧壮硕的身躯上，点缀出一片意大利式的金黄色。

(来源：《环球人物》)