原标题：“梦花街馄饨店”能否变形重生 20多年老店上“变形”节目后爆红，存无证经营等违法问题突被关　老店们出路何在

　　梦花街馄饨店周围保留着上海老城厢风貌，附近的老屋子仍有“七十二家房客”的遗风。 晨报记者 竺钢

　　上月末，某档电视节目上演了一场馄饨店的“梦幻变形计”，将上海老城厢里一小栋三层共计24平方米的老弄堂小店，改造成商居两用的全新“梦花街馄饨店”。

　　对于店家来说，这原本是皆大欢喜的事。然而，几天之内情节急转直下，这家开了20年的馄饨店原来一直都没有办理营业执照和食品卫生许可证，在节目播出后被相关部门关停。“梦花街19号”馄饨店是否真的永久关闭？政府部门对“弄堂小店”是否会出台相关政策？晨报将继续关注。

　　［事件回放］

　　节目播出后疑被举报

　　节目中介绍，这家“梦花街馄饨店”是一家20多年的老店，每天清晨都有很多食客前来排队，就为了一碗热腾腾的馄饨，往往上午9点不到店里的馄饨便售罄。

　　不过，这间老屋子除了要做馄饨生意外，里面还住了两位年过八旬的老人，供儿孙辈三代人起居；屋内没有卫生淋浴设备，半夜起夜只能靠痰盂罐解决；此外因房屋老旧，一家人还深受漏雨之苦。

　　经过两个月的改造之后，屋子里里外外焕然一新，不仅馄饨店的容客空间变大了许多，顾客不再需要在街边就餐，屋内三楼的居住环境也大为改观。

　　然而，节目播出后没多久，就传来消息，“梦花街馄饨店”关门了！据说是馄饨店由于被举报无证经营，已经被政府部门关停。

　　消息一出，网友议论纷纷，为馄饨店出谋划策。有人建议打擦边球，将店面当成参观点，收门票，馄饨当成纪念品赠送，还有人建议放弃堂吃，改为外卖，不过更多网友推荐另寻门面发展。

　　［各方声音］

　　邻居：“要吃馄饨，上海多的是”

　　为了一探究竟，记者日前赶往位于市中心的梦花街。虽然毗邻人民广场商圈，附近楼宇林立，但梦花街仍旧保留着传统的上海老城厢风貌，街道并不宽敞，旁边的老屋子重现着“七十二家房客”的情况，理发店、五金店、小饭店鳞次栉比，店面都很小，顾客也以附近街坊为主。

　　记者到时已是下午时分，梦花街19号锁着门，窗台上贴着一张纸条：“近期忙于搬家、整理，无法营业。望广大顾客谅解，具体开业时间待定”，落款时间为8月30日。

　　记者连敲几下门，均无人应答，邻居忙打招呼：“别敲门了，家里没人，不做馄饨了。”记者随后走访了几户邻居，大家都不肯多谈一言。

　　后来，记者在一名50岁左右的街坊邻居口中听到了只言片语。他告诉记者，这家馄饨店已经有了不少年头，邻居也经常光顾。自从节目播出之后，每天前来参观的食客络绎不绝，“每天早上5点钟就开始有人来，前几天人太多了，吵吵闹闹的，长期下去肯定扰民啊”。

　　当记者询问“梦花街19号”真关了是否觉得遗憾，一位阿姨回答很干脆：“要吃馄饨，上海不多的是？！”顺着她手指的方向，记者发现了三四家饭店，但它们的店堂里均没有贴营业执照和卫生许可证。

　　店主：“过段时间再做”

　　记者几经询问，最终找到了“梦花街19号”的主人宋根兴，面对记者关于馄饨店的多个提问，他都闭口不谈。此时，正巧宋根兴的二姐宋慧莲和其母亲买完东西回家，两人购置了浴室用的挂钩和纸巾的抽盒，正在商量如何完善家居设施。记者上前多番询问，两人也均不作答，最后以“有了问题会通知你”为由拒绝了采访。

　　昨日下午，记者再次赶到梦花街，虽然节目已经播出了10来天，但前来探访的顾客仍然络绎不绝，甚至还有背着旅行包的外地游客。面对客人各种提问，宋家姐妹倒也很客气地一一作答。记者以普通市民的身份上前继续询问：

　　“生意还做吗？”

　　“这几天不做了，过段时间再做。”

　　“什么时候重新开业啊？”

　　“还没有定下来。”

　　“馄饨外卖做吗？我可以买点生馄饨回家煮吗？”

　　“不做了。”

　　管理部门：该店有4项违法行为

　　为了搞明白“梦花街19号”被关停的原因，以及是否存在扰民等问题，记者找到了黄浦区工商部门以及所在辖区的老西门街道，他们均表示不接受采访，但向记者提供了一份《关于梦花街19号民宅有关情况的说明》。

　　上述说明标明了“梦花街19号”的4项违法行为：

　　“第一，梦花街19号民宅的承租人长期以‘梦花街馄饨’的名号从事无证经营，也未取得过食品卫生许可证，从业人员健康状况不详、进货来源不详，存在较大的食品安全隐患。第二，该处民宅属于居住性质的直管公房，承租人擅自变更房屋使用性质、破墙开店的行为，违反了相关房屋管理规定。第三，该处民宅的承租人，为经营梦花街馄饨，长期跨门经营、占道经营，造成周边环境脏乱差，违反了相关市容管理规定，周边居民意见很大。第四，作为直管公房，任何的改建装修都必须到物业管理部门备案，而当时在未备案的情况下已经动工，违反了相关物业管理规定。”

　　然而，自从“梦花街19号”因“居改非”被关停的消息传出后，有市民就觉得，“梦花街19号”这种老店与其他“居改非”有所不同，能否考虑“特事特办”？记者与相关部门工作人员在聊天中提出了这一问题，这名工作人员表示：“如果梦花街19号特事特办，是否附近所有的无证营业都要特办？无论是从业人员，还是食材来源，都无法保证，出了食品安全事故谁来负责？对周围居民卫生环境带来的影响，如何处理？”

　　节目制作方：“无证店怎么开了20多年”

　　记者随后联系上该节目制片人段红，她听到“梦花街19号”因节目播出后遭遇关门之事很惊讶：“我之前听宋家人说会晚两个月开店，没听说会关门。”当听记者介绍，有关部门指出“梦花街19号”缺少营业许可证和食品卫生许可证时，她表现得更加惊讶：“这家店开了20多年了，没有这些证件怎么开得下来？”

　　“节目组在改造之前不审核相关证件的吗？”面对记者的质疑，段红解释说：“我们节目重点在改造家居环境，让他们生活得更好，并不牵涉到营业的问题。之前从没有遇到过类似情况，也没经验。”她也告诉记者，今后的节目中遇到类似情况，会尤其注意证件问题。

　　“说实话，我听到这个消息很难过，这家人找到节目组，只是想改善生活环境，我们也希望如此，但是节目播出后，反而影响了一家人生计。”段红谈起相关部门取缔“梦花街19号”时非常感慨：“馄饨店开了20多年，监管部门没动作，电视台播出了之后，把店面关了。我想问，这20年来，监管部门做什么去了？如果这家店关门了，是不是梦花街所有无证店面全部关闭？”

　　［专家建议］

　　可给老店一条生路

　　需加强监管与抽查

　　记者了解到，在上海市区内，类似于“梦花街19号”这样的弄堂小店仍有很多，就性质而言属于居住用房，“居改非”是违法行为。“梦花街19号”之所以引起关注，是因为它的亲民，满足了周围居民的生活需求，而且20多年以来早已成为一种习惯，已构成一种“老店风味”。

　　上海社会科学院社会研究所所长杨雄认为，对于无证经营确实应该取缔。但这种情法之间的两难更能反映出相关部门的管理水平，他表示“梦花街19号”有其独特之处，首先从历史角度考虑，是具有老上海特色的小店，其次，姐妹三人都下岗，馄饨店是一家的生计，“现在都在讲究大众创业，这家人自力更生，解决就业困难”。

　　杨雄认为，相关部门应该“向前跨一步”，别简单一刀切，对于有历史渊源的、解决本市就业问题，并没有出过卫生事故的“弄堂小店”不妨允许经营，但加强事后监管，对卫生、市容等问题不定期抽查，一旦发现问题再整改，甚至关闭。（记者 查睿）