自2004年正式签约TVB，胡定欣已兢兢业业的服务了12年，无论是演技，容貌，身材，气质，作品都堪称是TVB众多花旦中的佼佼者，同时她的荧屏角色多变，可甜美可端庄，亦忠亦奸，扮相宜古宜今，可塑性极强，只可惜运气差那么一点点。

　　因为近几年，“视后”奖项几乎成为佘诗曼、陈法拉、胡杏儿等“五大花旦”的击鼓传花游戏，去年胡定欣入围“视后”，却偏偏遇上了大热门“钉姐”佘诗曼，而随着佘诗曼、胡杏儿等人的相继离巢，胡定欣终于迎来了属于自己事业的春天，一举拿下视后可谓是实至名归。

　　据一床情书了解，和很多TVB前辈一样，胡定欣最初是以歌手身份出道的，1999年她便夺得全球华人新秀歌唱大赛获得第四名，2003年开始正式拍戏。