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22名中国咖啡冲煮高手“决战”云南
2016-03-01 19:58:05
 

  新华社昆明3月1日电(记者吉哲鹏)1日,22名中国冲煮咖啡高手聚首云南昆明,参加于此间举办的“云南咖啡杯·中国冲煮大赛暨咖啡嘉年华活动”,以高超的咖啡冲煮技艺,展现云南精品咖啡的丰富内涵、咖啡人的风采,并角逐冠亚军。

  据介绍,中国冲煮大赛总决赛是一场国内咖啡顶级赛事。本次赛事将持续至3日,旨在通过来自云南、北京、上海等赛区选拔出的22名冠、亚军选手,利用其精湛的冲煮技术,展现云南精品咖啡品质,提升“云咖”的国际知名度。

  本届咖啡赛事由云南省农业厅主办,中国咖啡联盟承办。云南省农业厅副巡视员李冀介绍,咖啡冲煮大赛(WBRC)是世界七大咖啡竞赛项目之一,该赛事由中国咖啡联盟于2014年引入中国。

  据了解,咖啡冲煮赛的基本特点是操作器材简单、场地要求不高,易于学习操作,其精华在于彰显选手的內在功力。选手根椐不同产区、不同庄园的精品豆,采用不同的研磨刻度、水温、水粉比和萃取时间,充分挖掘和展现咖啡丰富内涵。

  云南省农业厅热作处处长马驰介绍,云南是中国咖啡最大产区,占中国咖啡产量98%。不少咖啡庄园的精品咖啡豆已走出国门,在世界咖啡舞台上亮相。本届赛事将加大“云咖”品牌的推广,推进“云咖”产业持续健康发展。

  据悉,在本次冲煮赛事活动期间,还将举办“我最喜欢的云南咖啡评选”“世界咖啡拉花亚军选手拉花秀”“普洱杯三届虹吸冠选手虹吸咖啡表演”等活动。


编辑:小微

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来源 | 新华社

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