港人一年要度过两个“除夕”。一个“除夕”是公历的12月31号，还有一个就是真正意义上的“除夕夜”，港人称之为“大除夕”。让我们走进香港家庭看看，他们"大除夕"的餐桌上都摆上了哪些丰盛的年夜大餐。

　　香港人过年必不可少的一道菜，应该非“盆菜”莫属了。过年吃盆菜，求的是“盆满钵满”的好意头。盆菜是香港居民在喜庆佳节里重要的传统菜式，一份盆菜可以荟萃百种风味。盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，此外还根据实际情况添加花胶、大虾、发菜、蚝仔、鳝干等食材。最易吸收汤汁的材料，例如猪皮和萝卜要放在最底层，再用较为名贵的和不易入味的食材封顶。盆菜由上往下逐层品尝，越到底处越鲜美，越吃越有味道。如今，香港大小餐馆酒楼都提供有盆菜套餐送货上门的服务，要想吃一顿丰盛美味的盆菜绝非难事。节日来临，家人齐齐围坐一起，一边品尝盆菜一边庆祝新年，赋予盆菜喜庆团圆的意义。

　　另一道不可不尝的传统菜式是发菜蚝豉。发菜取谐音“发财”之意，蚝豉则有好市、豪市的寓意。把发菜、蚝豉、鲍鱼、花胶、瑶柱和猪手一起炖，就是一盆传统团年菜“发菜蚝豉”了。在菜里加入猪手，一方面是取其肉香，另一方面也是借意“横财就手”，期望来年开市大吉，财源滚滚。

　　除了这两道大菜以外，过年必须的还有年糕。广东地区的贺年年糕种类繁多。最传统的是深红色的蔗糖年糕，凑近能闻到浓浓的蔗糖味，吃起来却又清甜不腻，口感更是烟韧弹牙。香港家庭的年夜饭，一定少不了一红一白两块糕。红的是蔗糖年糕，而白色的，就是萝卜糕。爽脆的白萝卜捣成泥，加上四成肥六成瘦的腊肉和大粒虾米，甘香油润。萝卜糕在平底锅上轻轻一煎，两面金黄，内里软糯，细细品尝起来，每口都是幸福的味道。

　　吃完了主菜，各式小食也要准备上桌了。说起来，香港的贺年小食可真是不少，金粒脆角、大力牛耳酥、笑口枣、旺财芋虾、石榴红煎堆等美味小点心一一呈上桌前，令人垂涎三尺。除此以外，瓜子和橙子、桔子也会一并摆上台面。如果你是到别人家做客同吃年夜饭，主人就会抓上一把瓜子给客人，寓意在新的一年给客人增福添财。饭后，大家还会围在一起剥桔子或橙子，代表和家人一起共享吉利。