湖北日报讯对于食物的新鲜程度，我们一般是从颜色、气味和味道上来区分。但这些仅仅是表面，食物真正的新鲜取决于营养成分及含量是否发生改变。格力晶弘冰箱采用的“瞬冷冻”技术将保鲜做到极致，让消费者开始对健康冰箱有了全新的认识。

　　近日，“格力电器新‘四大发明’之晶弘冰箱美食巡回品鉴会”湖北首站活动在武汉格力徐东旗舰店举行，众多消费者共同见证了晶弘461冰箱“瞬冷冻”技术令-5℃水不结冰的神奇。将晶弘冰箱“瞬冷冻”室中存放的液态矿泉水倒出时立刻成了冰，这种瞬间的形态变化令人惊讶。晶弘冰箱有关负责人解释说，“瞬冷冻”技术使冰晶粒子可以均匀散布在液态水中，解决零度以下水结冰问题。“离开瞬冷冻室的液态水很快成了冰，这就是瞬冷冻室的效果，它可以让水在零下保持液态。换句话说，瞬冷冻让水在-5℃不结冰，让食物的细胞组织不被破坏。”

　　传统冰箱使用的冷冻技术会形成针状结晶破坏食物细胞结构，使食物结霜和变色，造成营养大量流失。而“瞬冷冻”技术的好处显而易见：其一，如果如肉类这样的食物在冷冻状态而不结冰，就不会因为冰晶刺破细胞壁而导致营养流失；其二，很多家庭不愿将热食直接放进冰箱，担心影响口感，但瞬冷冻技术可以将热食进行急冻，不影响口感；其三，由于瞬冷冻的急冻和零下不结冰，冷冻的食物不会出现结霜、变色；其四，冷冻的食物无需解冻，可直接取用，不必再花很多时间来给食物解冻，也可以直接将肉类食品切成块。这样美妙的技术改变了人们习惯的食物保鲜方法，也提高了消费者的生活品质。

　　据了解，除了瞬冷冻技术外，晶弘多门冰箱还运用了变频压缩机、变频风冷技术、光触媒技术、智能感温等多项新技术，让冰箱的使用更健康，为消费者锁住营养健康生活。（刘松勤）