“小满席草青，归阳变成金；夏季黄花香，人人喜气扬”。已有五百年黄花菜种植历史的祁东县至今流传着这首民谣，诉说着祁东人民与黄花菜之间的不解之缘。

　　不久前，祁东黄花菜顺利通过国家质检总局组织的专家评审，成为国家地理标志保护产品。这一消息立即成为全县上下传颂的头号新闻。

　　忘忧萱草 祁东一宝

　　明弘治元年（1448年），官家嘴镇永年村管福民、管福顺兄弟从外地引种，在该村大桶园、豆子园栽植培育黄花菜。随着周边越来越多的农户成片种植，祁东县开启了五百年的黄花菜成片种植历史。

　　“萱草虽微花”，可发展至今，祁东成为了全国最大的黄花菜种植基地，种植面积突破16万亩，占全国总面积的1/3以上，总产达4万吨，占全国总产量的50%以上，成为县域农村经济的支柱产业。

　　黄花菜，又名金针菜、忘忧草、萱草，它营养丰富，经济实惠，干湿可食，味道鲜美，并具有养血平肝、利尿、健脑、催乳、抗癌等多种医学功效，可谓“观为名花，用为良药，食为佳肴”，被祁东人民视为一宝。

　　祁东县位于湖南南部，地处湘江中游，这里气候温和，四季分明，热量较足而雨量充沛，十分适宜黄花菜的种植。从上个世纪八十年代开始，祁东县农业局科研人员对黄花菜的品种选育进行了不断深入的研究，培育了一大批黄花菜优良新品种，这些品种的黄花菜产量更高，质量更好。到2010年，祁东黄花菜优良品种的种植覆盖面积占95.6%。

　　祁东黄花菜干菜条中间草青色，两头褐绿色，均匀有光泽，且肉质肥厚，气味芬芳，富含蛋白质和糖分，它“看起来亮，闻起来香，吃起来甜”，以其任何其他蔬菜无可比拟的保健作用，越来越受到消费者的青睐。

　　2000年，省农村工作领导小组办公室、省质量技术监督局联合授予“祁东县黄花菜为湖南省十大名优农产品品牌”。2002年，国家质量监督检验检疫总局发布115号公告，将祁东县认定为黄花菜原产地。

　　祁东黄花菜从此声名鹊起。

　　跨越发展 花开满地

　　一直以来，黄花菜都是祁东县的主要农业产业，它改善了祁东人民的生活，是40万菜农重要经济收入来源。

　　上世纪九十年代后，祁东黄花菜生产实现了三次大跨越，至2010年黄花菜已遍布全县16个乡镇420行政村，10万农户，占全县总户数的40%，至2014年种植面积突破16万亩，总产量达到了4万吨，总产值约8亿元，占全县种植业总产值的28.9%，一举成为全县农村经济的支柱产业。

　　近几年，祁东县委、县政府趁热打铁，以“选好一批项目，完善一套体系；形成一个龙头，树立一个品牌；带动一个产业，致富一方百姓”为指导思想，全力推进，把黄花菜产业发展作为一项富民工程来抓，致力做大做强做优。

　　发展产业，必须充分发挥龙头企业的带动作用。祁东目前从事黄花菜精深加工的省市农业龙头企业有十余家，日加工能力突破100吨，崭新的设备和先进的技术相融合，加工出来的产品颜色好、香味浓，是真正的绿色食品，且多次获省市博览会金奖。企业还取得了黄花菜自营出口权，与一批外商建立了紧密的联系，产品远销澳大利亚、新加坡、日本等东南亚国家和港澳台地区，直接促进了黄花菜菜农增收致富，为祁东黄花菜产业的健康发展作出了巨大贡献。

　　近些年，该县还出台了一系列奖补措施，鼓励黄花菜生产企业走品牌发展之路，先后注册了“新发”、“有吉”、“祁富”等系列黄花菜商标品牌，支持荣获湖南省名牌产品和湖南省著名商标称号，品牌企业在国内31个省市的大中城市，有400多家营销网点，常年从事营销的有5000余人。

　　随着生产规模逐渐扩大，产品市场逐步拓展，“祁东黄花菜”名气越来越大。牌子打响了，价格上来了，销路不愁了，黄花菜让祁东人民走向了康庄大道。如今，那漫山遍野的黄花菜不仅是祁东的一道亮丽风景线，更成了湖南的一张地方特产名片。

　　把关质量 呵护安全

　　黄花菜虽是祁东一宝，却也曾给祁东人民带来巨大考验。

　　每年的6月中旬到8月中旬是黄花菜的采摘旺季，而此时恰逢双抢农忙，又是南方雨季，烂菜现象相当普遍。为防止雨季烂菜，菜农不得不采用焦亚硫酸钠保鲜杀青，这种免蒸加工方法，既方便、省工，又好看、耐贮，还增重、卖得起价。

　　针对这一严峻的现实情况，县委、县政府高度重视，一直以来都把黄花菜质量安全监管工作列入重要议事日程，作为一项保民生、保产业、保发展的大事来抓，并采取了一系列扎实有效的措施。

　　——严格监管。祁东政府每年都与有关乡镇和职能部门签订《黄花菜质量安全责任状》，明确了各级各部门的监管职责，对黄花菜生产、加工流通、消费等环节提出了严格的质量要求。

　　——宣传跟进。每年组织食药、质监、工商、卫生、农业等部门，通过报纸、电视台、网络和出动宣传车、悬挂横幅标语、发放宣传资料等各种形式，大力宣传黄花菜质量安全知识，营造强势氛围。

　　——技术支持。派出产业技术人员深入到生产、加工、流通、消费等各个环节开展全过程的技术指导，并定期举办黄花菜加工技术培训班，推广先进工艺和科学方法，为产品质量安全提供技术支持，并推广小型设备20台套，大型设备2台套，日可加工鲜菜200余吨。

　　——制度保障。建立生产和加工企业“黑名单”制度，对“黑名单”企业实行跟踪监控，重点监管。2007年以来，共查缴、销毁问题黄花菜30余吨，没收焦亚硫酸钠91.4吨，行政处罚20余起，有力地震慑了违法犯罪分子。

　　这一系列举措，极大地提高了广大菜农的质量安全意识，提升全县黄花菜的质量安全水平，重振了产业雄风，找回了产业自信。

　　到目前，添加焦亚硫酸钠加工处理黄花菜行为已得到全面打击。主产区农户采用膜焖法、植物保鲜剂等加工原菜的比率已上升到60%，有新发、吉祥、有吉、金萱、绿源尚品等多家黄花菜加工龙头企业通过了QS认证，它们采用新工艺加工，严格按照黄花菜质量标准生产，完全不添加任何添加剂，使广大消费者放心地吃上绿色安全的黄花菜产品。

　　在人们饮食结构由温饱型向营养型再向保健型转变的今天，祁东黄花菜产业的明天将更加美好。