火锅，无疑是最具重庆地方特色的美食。如何让这一特色产业能多掏些游客腰包的钞票，重庆人着实下了点功夫。

　　最近笔者游了趟重庆。匆忙观光游，报了个“一日游”团。上午几个景点下来，已近午时，导游开始煽情地推介重庆美食——火锅。在“吹捧”了一番重庆火锅后，导游“提醒”游客：重庆最好吃的火锅并不是游客熟悉的那几个品牌，而是“周君记”；“周君记”不在重庆热闹的街巷，而在位置相对偏僻的开发区。并称中午就在“周君记”美餐一顿。

　　汽车驶入厂区，操场、行车道已停满旅游巴士，粗略数了一下，有30多辆。一拨拨游客，跟着“小旗子”在厂内鱼贯穿行。

　　第一站参观火锅底料原料，辣椒、山胡椒、生姜、枸杞等，琳琅满目。

　　紧接着，是以图片和实物展出的不同样式的火锅，以及街巷码头吃火锅的热闹场面。

　　然后参观现代化的生产车间。透过一尘不染的玻璃墙，可看到火锅底料从原料加工到产品包装全流程。

　　第四站来到一个约300来平方米的超市，火锅底料、汤料、熟食等摆满了货架，有麻辣的、清淡的；有火锅底料、面条调料、回锅肉调料；有普通包装、压缩包装……更绝的是，在每种调料货架前，厂家支起炉灶，让游客试尝现场制作的美味。

　　美食品尝过后，游客迫不及待地开始大包小包购物。收银机前排起了长队，一旁的导游乐得合不拢嘴。

　　走出超市，早已是饥肠辘辘。别急，旁边就是65元一位的火锅自助餐。可容纳几百人的自助餐厅，笑语喧哗，热气腾腾。一拨游客吧嗒吧嗒着嘴巴离桌，另一拨游客马上“填空”。忙得脚不点地的服务员介绍，每天中餐、晚餐都要这么闹哄哄几个小时。

　　按理说，火锅要吸引大批游客消费并不容易。但“周君记”别出心裁，联手旅游部门，用产业链形式，“拉来”了大批客人，赚得盆盈钵满。而笔者在餐厅与车里几乎没有听到游客对“周君记”游的埋怨。

　　“吃、住、行、游、购、娱”为旅游6要素。“购”这一环节利润相对丰厚。而旅游购物，往往是一种冲动性消费，在摒弃坑瞒拐骗的前提下，如何让游客乐意掏腰包，的确大有文章可做。

　　其实，我省有不少旅游商品，都可以效仿“周君记”，与旅游部门合作，进行体验式营销。如湘绣，便可与旅行团联手，让游客在感受湘绣文化、体验湘绣工艺、购买湘绣产品中，来一趟愉快的“湘绣之旅”。