北京晨报96101现场新闻（记者贾悦）俗话说“头伏饺子二伏面”，昨天是头伏第一天，不少市民都遵循传统习俗吃饺子。北京晨报记者走访多家餐馆，发现饺子卖得格外好，一些传统老字号更是顾客盈门。西四惠丰饺子楼准备了40多种口味的纯手工水饺，一些主打其他食品的餐厅也推出头伏饺子。

　　昨天下午四点钟，记者来到以纯手工水饺闻名京城的西四惠丰饺子楼，还没到饭点，大堂里就坐了近十桌食客。食客有老有少，有白发苍苍的老两口，也有其乐融融的一家三口。“今天太热了，实在不想自己动手包饺子，正好下班早，就一家人出来吃了。”惠丰饺子楼的张经理告诉记者，昨天早晨餐厅已经提前一小时营业，没想到有的食客9点半就来了，“我们工人6点开始准备，不到10点第一桌客人就吃上了饺子。今天下午我们一直营业没有休息，晚上也要延迟半小时”。据了解，除了一直备受欢迎的三鲜馅、鸡蛋韭菜馅等，惠丰饺子楼今年还推出了鲜贝口味。“头伏这天的销量要比平时多三四倍，一桌要翻好几次台。”

　　庆丰包子铺和新川面馆昨天特意在门口贴上“头伏吃饺子”的广告。新川面馆的一位服务员说，平时一直卖饺子，这两天销量格外好。线索：辰先生