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不法商贩制刨冰竟用自来水
2015-07-02 09:01:36
 

  本报讯(记者陈忠权)眼下正是烈日炎炎的夏季,在正规食品店或者街边小摊上吃碗刨冰是再惬意不过的事情了,清凉、美味。为此,多家食品店都争抢夏日刨冰生意,街边小贩更不放过这个机会,因为刨冰利润很高。但是食品专家提醒,吃刨冰不要仅看价格和添加物,还要注意安全卫生,特别是警惕冰块来源,用自来水冷冻的冰块并不是合格的食用冰,会影响身体健康。

  连日来,记者在一些食品店看到,刨冰生意十分火爆,现做现卖都供应不上,品种也是十分丰富。一般有红豆炼乳、红豆芒果、蓝莓蜜豆、巧克力红豆,还有芒果刨冰、蜂蜜杏肉、花生碎碎冰等等。其价格不一,正式食品店,每盒一般在18元到20元之间,而街边小贩销售的刨冰价格,一般在10元到15元左右,但生意都很好。一位小贩透露,现在卖刨冰最赚钱,利润一般可以达到80%以上,有的甚至更高。因为冰块是自己用自来水冷冻的,很便宜;调味品也是用添加剂色素勾兑的,成本也不高。现在趁着夏天,赶紧多卖,多赚钱。

  天津科技大学食品专家王浩告诉记者,制作刨冰必须用食用冰,原因是干净、卫生。食用冰用的水一般是纯净水。因为用自来水直接冷冻成冰块,即使在-17℃以下,一些有害病菌也不能完全死掉。但用经过过滤的纯净水制作的食用冰价格比较贵,一般每吨售价在1500元左右,有些街头小贩为节约成本不会购买。


编辑:小微

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来源 | 天津日报

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