2015年6月初，上海。“苏格兰百富单桶陈酿套组，在不同的橡木桶中熟成，每一瓶在颜色、闻香和口感上都存在细微差别，非百年手工技艺不能呈现，是威士忌爱好者威士忌品鉴之旅的延续。”苏格兰百富单一纯麦威士忌首席酿酒大师大卫·斯图尔特（David Stewart）向中国单一纯麦威士忌爱好者推介了“不可复制”的苏格兰百富单桶陈酿套组，并讲述了苏格兰百富背后的极致手工故事。

　　不可复制的五大极致手工

　　单桶陈酿威士忌就是指在单一橡木桶内熟成的单一纯麦威士忌。每个酒桶里熟成的单一纯麦威士忌，香气和口味都不尽相同，换言之，单桶陈酿威士忌的口感是不可复制的。

　　单桶的威士忌非常珍稀，通常用来继续熟成为更加高年份的威士忌，但是为了让更多的威士忌爱好者能尝到单桶的魅力，苏格兰百富威士忌选择将这份独特的风味呈现于世。

　　苏格兰百富单一纯麦威士忌是业界单桶陈酿的始祖，此次推出的系列套组共有三款陈酿，分别熟成于美国波本橡木桶（苏格兰百富12年初次灌装单桶陈酿），欧洲雪利橡木桶（苏格兰百富15年雪利桶单桶陈酿）和美国传统橡木桶（苏格兰百富25年传统橡木桶单桶陈酿）。

　　“致臻如一，手工匠心”是苏格兰百富极致手工技艺背后承载的真诚态度，是让世人对手工充满信赖的来源。苏格兰百富单桶陈酿，非有如此百年坚持的极致手工技艺而不能呈现于世。

　　桶匠：单桶陈酿的守护者

　　在大部分酒厂规模化生产而直接将酒桶维护外包给橡木桶厂时，苏格兰百富仍拥有业内罕有的，专属的手工桶匠团队，来维护对酿酒极为关键的橡木桶。

　　每一位桶匠上任前需经过至少4年的时间培训和学习。桶匠师傅们所修缮的每一个橡木桶都必须满足最严格的质量标准，使“生命之水”在经久的陈酿中获得橡木桶中丰富的风味。

　　橡木对威士忌的口味形成非常重要，苏格兰威士忌有60%的味道来自于酒和橡木桶之间的互动。这份互动与气候也有紧密的联系，酒酿在不同气温条件下与橡木桶互动，风味也因此缓慢得过滤和升华。

　　苏格兰百富的桶匠团队几十年如一日守护着橡木桶，没有了他们，威士忌陈酿的绝妙风味也就无处可寻。

　　首席酿酒大师：酒厂的灵魂

　　首席酿酒大师是最考验手工技艺、最核心的角色，需要在成千上万个橡木桶中精心品鉴挑选出最具风味的陈酿。苏格兰百富威士忌的首席酿酒大师斯图尔特，在苏格兰威士忌业界尊称为“最杰出的威士忌人”。他全情奉献于单一纯麦威士忌酿造艺术，是酒厂的灵魂。

　　斯图尔特大师说：“我在酒厂经年累月的细心观察和品鉴数以万计的不同酒桶，我非常了解每个酒桶中的风味如何。这能很快的帮我挑选出想要风味。当然，每个橡木桶中的酒液还是会有些许的差别，但我知道非常多的威士忌爱好者喜欢这样的差异存在，并能更好的享受单桶威士忌带来的体验。”

　　此次苏格兰百富单一纯麦威士忌推出的单桶陈酿系列，每一个橡木桶，都有独立桶号，每桶装瓶都有限量；而每一瓶，亦有单一瓶号。瓶上均有标示装桶日期、装瓶日期、桶号与瓶号，且不重复。