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“坦洋工夫”红茶:百年“茗门闺秀”重焕风采
2015-06-03 14:25:09
 

  新华网福州6月3日电(记者罗震 张启畅)100年前的1915年,“坦洋工夫”红茶荣获巴拿马万国博览会金奖。100年后的2015年,“坦洋工夫”成为米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和‘指定用茶”。历经百年沉浮,在国家“一带一路”战略指引下,“坦洋工夫”红茶重返世博,续写百年老茶的昔日辉煌。

  “坦洋工夫”源因福建省福安市社口镇坦洋村而得名,自1851年试制成功起一度风靡海外。百年前,在美国旧金山举办的第13届世博会上,“坦洋工夫”曾代表中国红茶与代表中国名酒的“贵州茅台”一起获得“巴拿马万国博览会”金奖,然而如今更多的人只知“国酒”茅台,曾与其有过同等辉煌的“坦洋工夫”红茶却堙没在岁月长河中。

  “‘坦洋工夫’制作讲究,有鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等足足11道工序。”在外经营茶叶生意的叶晓燕说。

  说起国内知名红茶,人们提到更多的是安徽祁门红茶、云南滇红茶等,曾经的“茗门闺秀”“坦洋工夫”依然“养在深闺人未识”。叶晓燕对此也很无奈:“祁红、滇红名声在外,而坦洋红茶说实话名气不大,有时我们介绍很多次都难让人记住。”

  “坦洋工夫”声望不显有一定的历史原因。据福安市茶叶局副局长温铃光介绍,上世纪国际形势风云变幻,两次世界大战、中苏关系交恶等导致“坦洋工夫”销路受阻,产量一度锐减。进入70年代后,由于绿茶受到大众热捧,坦洋茶区被迫“红”改“绿”,坦洋和邻近的几个村保留生产少量工夫红茶,年产仅100吨。“坦洋工夫”的命运跌入谷底,开始长达30多年的沉寂。

  进入新世纪后,以茶业为主的食品工业成为福安市三大主导产业之一,财政每年斥资千万元以上,重点打造“坦洋工夫”品牌。2014年,福安全市毛茶产量达2.82万吨,产值15.8亿元,商品产值37.6亿元,其中红茶产量8500吨,产值10亿元。目前福安已成为中国第二大产茶县市,全市65万人口中有60%从事和茶叶有关的职业。

  新形势下,福安市政府每年投入专项资金帮助茶农改造老茶树品种,目前全市30万亩老茶树改造已完成三分之一。在集成坦洋工夫传统工艺的基础上,福安人进行了新的创新突破,特别在萎凋、发酵、揉捻、烘焙等基本工序中,加强探索、变革和创新。茶叶标准化加工厂逐渐取代旧有的农村初制厂,制茶技术向集约化、标准化、产业化发展。

  作为海上丝绸之路最重要的商品之一,茶叶曾远销海外各国,是中外互联互通的重要纽带。在“一带一路”的战略中,福建被定位为21世纪海上丝绸之路建设核心区,这推动了福安茶业的外贸出口,也使“坦洋工夫”的一缕茶香飘向了更广阔的世界。

  福安市副市长俞道雄表示:“‘一带一路’是福安茶重新走向世界的最好契机。今年我们成功进入了米兰,但我们还有更大的愿望,就是让世人重新见证‘坦洋工夫’的辉煌。”


编辑:小微

来源 | 新华网

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