大众创新，万众创业。“总理咖啡”火了后，人们猛然发现，餐饮业其实早已出现很多新面孔。除了3W咖啡、雕爷牛腩、黄太吉煎饼这些耳熟能详的名字，你我的身边其实还有不少从创业中走出来的餐饮店。比如，将梦想雕刻在墙壁上的人人湘米粉，想要走向全世界华人区的叫个鸭子，专为嘴刁之人服务的榴莲印象，这些貌似平常的美食“操盘者”，大多出自那些让人羡慕的著名企业。

　　这些在我们身边默默“生长”的餐饮新秀，没有赫赫声名但却精于互联网营销，没有堂皇装修但却对味道执着。这些80后、90后的创业者们，或者白手起家，或者从零开始，在困难中穿行与坚持。赵莹莹 J201