法国东北部一家名为“意面工坊”的小店研制成昆虫意面。不要一听到这个名字就反胃，这种意面里可看不到虫子的身影。它的外形与一般意面别无二致，只是在制作时添加了以蝗虫或蟋蟀磨成的粉以及牛肝菌粉，口感脆爽，风味独特。这种意面售价为每250克6欧元（约合43元人民币），比一般意面贵得多，但销量不错。工坊主人斯特凡妮·里夏尔接受法新社采访时说：“昆虫是未来蛋白质的重要来源，它们体内所含的蛋白质品质高，很容易被人体消化吸收。”昆虫意面很适合缺铁和缺镁的人食用，还可以作为素食者的常备食品，帮这些人弥补饮食中蛋白质不足的问题。其实早在2013年，联合国粮农组织就曾提及昆虫蛋白质的潜力，认为昆虫做食物不仅可以喂牲畜，还可以供应给人类。当前，里夏尔的小作坊每周可生产大约400公斤昆虫意面，因为生意不错，工坊将继续扩大规模。（荆晶）【新华社微特稿】