据中国之声《新闻晚高峰》报道，重庆大学新推出一道神菜——苹果炒肉，炒一次半小时就卖光了。学生们都说：“酸酸甜甜的，嚼着满口苹果香，好吃极了！”还有学生说，重庆人喜爱吃辣，对于不能吃辣的同学，苹果炒肉十分小清新，正合口味！

　　对于创作出的这道菜，厨房62岁的彭忠富介绍说：“苹果多用作宴席甜菜中，苹果炒肉算是北方菜的做法。同学们过年吃多了大鱼大肉，便想到换个口味给大家解解腻。未来，还会有香蕉鸡丁等新菜。”