回民小油香，虽然说京城大地回民特色美食多的是，不过论正宗，还是中发源，这可是从西北直接带来的手艺

　　西北独特的干旱气候，养育了这里勤劳的人们，这里的人们用他们无穷的智慧，创造出这些独特的美味，回回触动着人们的味蕾，顷刻间，遐想到大唐的盛世、聆听到丝绸之路上的驼铃声……

　　葱油黄花鱼。鱼并不是西北人的特色，不过，住在西北黄河边上的人也有当地自己吃鱼的特色