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颠勺厨师可能是老板 节前用工荒老板都亲自上阵
2016-02-04 15:07:00
 

  每年临近春节,一些民生服务行业的“季节性”用工荒又现。饭店员工都回家过年了,老板不得不亲自上阵充当服务员。原想着过年期间挣上一笔的洗车行,员工们纷纷“威胁”不放假就辞职。快递行业因为缺少派件员,网点负责人亲自上阵,可还是明显不够用。 记者高玉龙史尚静刘建宇

  饭馆 没人干活只好提前放假 不少老板亲自服务

  宅男小赵,是一名大二的学生。学校放寒假后,小赵并没有回到聊城农村老家,而是窝在在学校附近租住的一个小单间里,对着电脑日夜在网游世界里鏖战。曾经创下8天未出门纪录的小赵,多亏如今网上订餐的时兴,这让他的吃喝问题不出门便能够解决。不过,最近这两天小赵却遇到了一个烦恼:没地儿吃饭。“现在从网上订餐,都是大酒店才送,小外卖根本就没有了,大酒店都是50元起送,一个人哪能吃这么多。”采访中,小赵向记者表示。

  2月3日下午13点34分,难捱饥肠的小赵无奈暂时舍弃游戏,下楼寻找一口吃的。但让小赵没想到的是,曾经热闹非凡的财经大学南门小吃街,几乎所有店铺都关了门面,仅剩一家水果店和一家羊汤店。“我买了一大包泡面备着,我将一直坚持到腊月二十八才回老家,德玛西亚万岁!”

  小赵所说的情况,每临近春节都会十分普遍,尤其是一些外地人经营的小饭店,大多在春节前一周都关门歇业。而与此同时,一些规模中等以上的饭店,则面临着人手紧缺的情况。“昨晚我跟朋友去了一家火锅店,享受了一场超级VIP服务,整个火锅店只有我们几个人在那里就餐,火锅店老板亲自为我们服务。”省城市民刘先生表示,“不过让人郁闷的是,这个老板不懂业务,我们团购了一张券,打电话确认可用后才去的,但实际上最后却不能用,老板说服务员都回家了,没办法自己只能亲自上场了。”

  记者采访发现,其实每年临近春节,饭店基本都会缺少人手,而此时不少饭店也都会提前进行歇业。“像我们这种餐饮酒店,员工平时放假的机会特别少,所以到年底了就提前让员工回老家过年了,而且现在来吃饭的人也不是很多了。全国连锁的餐饮酒店会一直营业,但像我们这种就很少了。”位于工业南路上一酒店负责人称。

  洗车店 员工“威胁”不放假就辞职 洗车行干脆歇业过年?

  昨天下午,记者来到二环西路附近的一家洗车行,平日里这家店就常常大排长龙,昨天更是从店门口排到了路口。一位洗车工告诉记者,快过年了,一部分家远的员工都回家了,人手不够所以有些慢。当记者询问春节期间是否正常营业时,他则开心地表示,要洗车就得趁这两天了,年二十七就放假回家了。

  随后,记者在洗车行门口看见了一张“歇业通知”,“今年本店决定自年二十七开始歇业,正月初六重新营业”。去年过年期间还生意红火,今年咋就歇业了?洗车行负责人丁经理告诉记者,今年歇业纯属无奈之举。“以前过年期间我们还会安排人值班,但今年说起值班大伙儿都说宁愿辞职了”,丁先生说,“我们店里的员工基本都是外地的,在外打了一年的工都想回家过个好年,没人愿意留下来值班。”

  今年元旦刚过,洗车行里的不少员工就来找丁先生申请过年假期,就算开出了平日里的双倍工资也就只有1、2名老员工愿意留下,人手根本不够。“在这值班虽然钱多,但宁愿少挣点回家过年”,一位员工告诉记者。

  面对员工不放假就辞职的“威胁”,丁经理感叹“算了下账,可是损失了好大一笔”。据丁经理介绍,一般来说,过年期间开着车走亲访友的人挺多,大家都想要把车刷得干干净净出门,而这也正是“消化”洗车卡的大好时机。“以前春节期间,我们都是实行两张洗车卡洗一次车的制度,平日里办卡洗车就够优惠的了,就指着过年期间回回本。”

  对于为啥不多招点临时工,开洗车行十多年的丁经理表示,“过年招工实在太难了,前两年还在店门口贴贴招聘广告,今年直接放弃了。”元旦前,丁经理还试着在招聘网站上登了招工信息,可开出了3000多元的工资还是一个人也没招到。“也有打电话咨询的,可是听过年期间也要上班直接就不愿来了”,丁经理说。

  快递点 员工走尽负责人自己派件 快件变成了一周前的“慢件”

  年关将近,快递却越来越快不起来。济南市民赵女士的朋友从东北给她寄了一盒熟肉,可过去一个周了还没到手。“我根据朋友提供的单号,从网上查了一下发现,从东北到济南只花了两天时间,可到了济南网点后就一直没配送,愣是放了七天。”赵女士说。

  从快递官方网站上查到营业网点负责人电话后,赵女士就一直拨打电话,可对方不是在通话中,就是没人接听。直到前天晚上,她才终于和网点负责人联系上。“那人跟我解释,他不是在派件,就是在派件的路上,实在顾不上接电话。快递太多送不过来,如果着急用,只能自己去网点取。”

  顺着快递公司网点负责人给的地址,赵女士从济南西城区开车到工业南路义和庄附近。“我打听那地方都没人知道,好不容易找到他的小门头,推门里面都没人。我给负责人打电话,他说快递都在里面,让我自己进去找,他又出去派件了。”赵女士说,面对堆满屋子的上百个快递包裹,赵女士都懵了。

  让赵女士气愤的是,她在快递网点找了半个多小时,她还是没找到自己的快递。“网点负责人说,如果没找到,那就是在派件车上,明后天就能送到。”赵女士说,这个快递近十天都没收到,虽然天冷,但里面的熟肉也可能已经坏了。

  昨日,记者联系到了该快递公司网点负责人李先生,赵女士的事让他也很无奈。“都回家过年了,派件员都走了,就剩我自己派件。包裹还是一车一车的来,这里却剩我一个人,我现在送的还是一个周以前的件呢。”

  记者走访多家快递公司发现,与这家快递类似,因为派件员离开,济南大多快递公司都已处于半歇业的状态,为数不多的几家仍在送件的快递公司已经涨价。“我本来从网上看了熟食鸭肉制品,但看到目前快递公司的状态实在不敢买,快递公司要么不送,要么就延迟,过年还操心快递能否送到太累。”济南市民张女士说。


编辑:小微

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来源 | 山东商报

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