饮食保障如何向保打仗转变

　　——来自第三十一集团军某师野战饮食保障的调查

　　军队饮食保障与战争胜负息息相关。随着部队实战化训练的推进，野战饮食保障如何由保生活向保打仗转变？记者近日在第31集团军部队进行了调查。

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　　来到第31集团军某师采访，军需科科长丁锦鸿快人快语：“热量匹配不达标就是一个常见问题。”对此，有线班班长张龙深有体会：有线兵主要有两项任务，收放线和传输口令，两者对人体热量消耗差别较大，但目前配发的单兵干粮却完全相同，野外演训时官兵经常出现吃不饱和吃不完两种情况。

　　采访中，官兵讨论的焦点还包括单兵自我保障能力偏弱的问题。某团三营营长左伟真说，许多官兵对于野战条件下怎样识别可食用食物、怎样利用简便炊具快速制炊等不了解、不掌握。“战场情况瞬息万变，遇到渗透侦察、野外生存等情况，要么吃空投食品，要么自己找吃的，单兵必须具备较强的自我保障能力。”曾参加军区“猎人集训”的该师侦察营班长廖文深有感触地说。

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　　野战饮食保障是维持部队战斗力的基础，能否科学合理地供应膳食，直接影响官兵的战斗力。从去年开始，该师展开了野战饮食保障探索研究。

　　随着生活条件改善，官兵平时在营区吃惯了“六菜一汤”，到野外容易出现饮食不习惯的问题。为此，他们规定各单位每月至少吃4餐军用食品，每年组织两次连续3天军用食品食用训练，并结合野外驻训，有计划地组织耐饥饿和野外生存训练，磨砺适应战场的“胃”。

　　为提高单兵自我保障能力，他们对野战饮食保障训练进行调整：训练内容由原来单一烹调技术训练转变为实战化条件下多样化保障技能训练；参训对象由原来单纯炊事员参加训练转变为部队全员普训。

　　记者翻阅该师制作的《野战饮食保障训练指导手册》看到，他们要求步兵、侦察兵、通信兵突出单兵生存式保障训练，强化利用单兵炊具制作热食等课目训练；装甲兵、炮兵突出班排分组式保障训练，重点强化利用班排用给养器材制作热食的训练；防空兵则突出营连建制式和群体式保障训练，强化利用连用给养单元制作热食课目的训练。

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　　“舌尖上的战争”是军人角逐的另一个战场。野战饮食保障如何不断改进适应作战需要？

　　某团军需股股长刘泽南建议，加快新型野战食品研制，根据不同作战任务、战场环境对热量的需求，研制不同品种的单兵自热食品和即食食品。比如针对海上作战，能研制一款快速自热、营养合理、爽口提神、晕船官兵吃得下的流质食物，方便官兵有效补充体能。

　　针对目前饮食前送存在的问题，某团炊事班班长刘雪姣则建议将热食前送袋改为前送箱，箱内设置多个储藏格，在前送前就将食物进行科学分装，减少在阵地上的停留时间。炊事员张鹏建议研制配发轻便、耐用的食品保温箱，使其具备保温、分类、伪装等多种功能，战场上可提可背，方便前送和食物保存。

　　针对当前炊事专业训练指导不规范的现状，该师下一步计划将炊事专业训练纳入部队实战化训练统一筹划设计，并完善训练标准和考评体系，突出炊事分队实战化条件下训练，突出官兵单兵野外生存能力训练，让饮食保障训练始终与战场“无缝对接。”

　　■本报记者　杜　康　通讯员　曾　涛