无图说

　　嘴馋的时候，买点周黑鸭的脖子啃啃。不知道从什么时候开始，南京很多小年轻喜欢“啃鸭脖”。不过，昨天一则消息让无数吃货泪奔：周黑鸭等35家餐饮企业检出罂粟壳。南京的周黑鸭销售有无受影响？食品里的罂粟壳会让人上瘾吗？昨天，金陵晚报记者进行了探访。

　　曝光：安徽“周黑鸭”含有罂粟壳

　　近日，国家食品药品监督管理总局发布通告，在执法中发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。

　　被曝光企业包括周黑鸭经营店、北京胡大等全国著名餐饮品牌。

　　涉案的35家餐饮店的经营内容涉及烤鱼、火锅、羊肉粉、油爆虾等广受大众喜爱的食品。

　　移送公安机关并已提起公诉的5家餐饮企业分别为：安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店、宿州市慧鹏周黑鸭经营店；广东省惠州市惠阳区老铁烤鱼；重庆市合川区小沔镇有名面馆、合川区小沔镇天下第一粉。

　　回应：曝光的“周黑鸭”是“李鬼”

　　在曝光的这些企业中，南京人最关注的是“周黑鸭”。昨天下午，记者来到位于新街口的周黑鸭连锁店，店里的生意还不错，虽然不是上下班时间，不停地有顾客拎着几盒鸭翅、鸭脖子走出来。店内的服务员告诉记者，周黑鸭的总部在湖北，加工厂有两个，分别在武汉和上海。

　　随后，记者致电周黑鸭的服务电话，工作人员解释说，“周黑鸭”虽然已在全国11个省份布点，开有多家直营店，但目前尚未进入安徽市场。同时，记者在“周黑鸭”官网市场布局图上看到，安徽市场尚标注为空白。

　　昨天下午2：48分，周黑鸭的官方微博也发出了郑重声明：针对《国家食品药品监督管理总局关于35家餐饮服务单位经营的食品中检出罂粟壳成分的通告（2016年10号）》中涉及的“安徽省宿州市周黑鸭蒙路口店”、“宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店”与我公司不存在任何关系。公司律师将依法起诉并追究相关经营单位及责任人的法律责任。

　　南京：发现非法添加可拨打12331热线

　　昨天，记者从南京市药品监督管理局获悉，国家食品药品监督管理总局组织的“打击食品违法添加执法行动”是全国行为，南京也对餐饮单位进行了相关违法添加执法行动，没有发现罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等违法添加行为。南京市食品药品监督管理局提醒广大消费者，发现餐饮服务单位涉嫌在食品中添加罂粟壳、罂粟粉等非食品原料的，可拨打12331热线投诉举报。

　　提醒

　　火锅里有没有罂粟壳，如何看？

　　记者获悉，罂粟壳等违法添加案件多集中在火锅、汤锅之中，现在是隆冬季节，是吃火锅的旺季。南京市食药监局提醒，广大市民外出就餐时应选择证照齐全、环境卫生、食品安全等级较高的火锅店；并且在食用火锅时注意生熟分开、烧熟煮透，合理饮食；一旦出现胃肠道不适等症状要及时就医。

　　首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分可能已经被加了增香剂。

　　其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底可能暗藏问题：因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该是略有浑浊的，透亮的麻辣锅底很可能是加了辣椒精或者火锅红。

　　三是可以在汤底烧开的时候查看，是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下，锅底烧开是没有泡沫的，有泡沫可能有问题。此外商家端上锅底的时候，烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。

　　除了火锅店底料，根据近年来媒体曝光的多起在食品中添加罂粟壳的案例，麻辣烫汤底、羊杂碎汤、面皮烧烤店、水煮鱼底料、小龙虾、炖鹅肉、麻辣香锅、凉皮等小吃店也成为重灾区。

　　罂粟壳食品会不会如吸毒一样上瘾？南京军区南京总医院疼痛科副主任医师金毅告诉记者，长期大量吃，会产生依赖成瘾，不过，偶尔吃一两次，对身体伤害不大。