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美式中餐是否真正的中餐? 美主流媒体给答案
2016-01-18 11:10:00
 

  中新网1月18日电 据美国《星岛日报》编译报道,到底美式中餐是不是真正的中餐,这个问题过去一直争论不休。2013年在上海开业、主打美式中餐的餐厅“Fortune Cookie”本周结业,再次引起有关话题的讨论。

  说起美式中餐,不得不提的是著名的橙皮鸡(orange chicken)。基本上,橙皮鸡就是炸鸡加酱汁,虽然这道菜色大受各个种族群体的欢迎,但有些中国菜食家就认为,橙皮鸡及那些做这种菜的餐厅是“假”的或“不正宗”的中餐厅。

  但CNN的观点栏目却问到,这些人打着真正中国菜的旗号,出来批评餐厅老板和厨师,是一件好事吗?橙皮鸡、芙蓉蛋、左宗鸡于十九世纪传入美国以来,似乎承受了太多仇恨。对于那些不喜欢橙皮鸡及其它美式中餐菜式的人来说,其实应该思考一个简单的问题:甚么才是真呢?

  对于美式中餐来说,并不存在真假的问题,大部分菜式其实也是由中国人为中国人创造的,只是这些中国人并不是生活在祖(籍)国而已。(周纪邦)


编辑:小微

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来源 | 中国新闻网

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