圣诞将近，再加上新一轮的冷空气来袭，没有什么比躲在家里喝上一杯热红酒(mulled wine)更温暖舒适的事情了。热红酒，是许多旧世界国家传统而经典的冬季节日饮品，它在北欧国家被叫做 “Gl gg”，在德国叫“Glühwein”。

　　在制作典型的热红酒时，会加入糖和香料一起进行加热。在寒冷的冬夜party上，这样一杯暖心暖胃暖身的热红酒无疑将秒杀一切其它常见的饮品如咖啡、果酒和棕榈酒等。

　　原材料(按4~6杯的量)：

　　·一瓶750ml的红葡萄酒，建议选择赤霞珠、仙粉黛或者美乐；

　　·一个去皮并切片的橙子，可以将橙子皮放入蒸煮锅中来增添风味；

　　·四分之一杯白兰地；

　　·8~10颗丁香(cloves)；

　　·三分之一杯蜂蜜或者糖浆；

　　·3根肉桂棒和2汤匙(2 tsp)生姜粉(ground ginger)。

　　小贴士：在加热过程中，最好用文火慢煮，并可以适当进行搅拌。