没有开瓶器怎么喝酒？

　　您可能有无数解决方法，但都需要谨慎小心，我个人最喜欢的方式是：在木塞上钻个眼儿，插入自行车打气泵或给篮球打气的气针。当你充气时，瓶塞会向上鼓，直到可以手动拔出来。

　　您看，这个方法是不是既保险又快速。当然，这一招的前提必须是有打气筒、气针。

　　喝剩的葡萄酒怎么办？

　　有人说，剩下的酒放到冰箱冷藏过几天再喝，如果忘记了，时间太长怎么办？势必变质，连做菜都不能用。我们的方法很简单，既不浪费又能保质：把剩下的酒倒入冰格，冷冻备用。当你烧小龙虾、烤三文鱼、做意大利面时随时取用。

　　如何让便宜的红酒口感更好？

　　这个妙招您大概认为不靠谱，就是把酒放入搅拌机搅上30秒，未必一次奏效，但的确能给廉价的红酒提供充足的空气接触，将其口感提升一点。此举并不能取代一瓶好酒，但值得一试。

　　如何辨别酒是否变质？

　　判断葡萄酒是否变质，基本靠眼睛鼻子。

　　葡萄酒如若闻起来有湿纸箱、煮白菜、烧焦的胶皮、牲口棚或淋湿的狗、醋的味道，那就是变质了。当然，天然软木塞封瓶的葡萄酒变质后才能闻到上述味道。

　　如果色泽比一般的酒更棕，或者起泡酒没有起泡，那就是变质无疑了。

　　如何快速冰镇白葡萄酒？

　　·用湿毛巾裹住瓶身，然后冷冻

　　·或者将葡萄酒置于盛有冰水的桶中，加盐。这样比只用冰水降温速度更快，因为酒液有助于将热量导出瓶外，盐能够降低冰点，盐水浓度越高，冰点越低，制冷效果越好。

　　·往葡萄酒中加入冰葡萄粒

　　没有滗酒器，怎么给葡萄酒澄清？

　　咖啡过滤器是个好东西，没有比它更适合过滤葡萄酒了。