据英国《卫报》11月5日报道，印度铁路部门希望，在未来几年内淘汰传统餐车，转而以外卖和订餐的方式来满足旅客日益多样化的需求。

　　据报道，逐步淘汰传统餐车仅是印度铁路系统改造升级计划的一部分。这个改造升级计划还包括引入高速列车和自动门等内容。印度北方铁路公司发言人拉吉·沙玛(Neeraj Sharma)表示：“逐步取消餐车是因为人们希望在火车上享用不同种类的美食，这样我们就能为旅客提供汉堡、披萨甚至是来自其他大洲的美食了。”

　　据悉，一位印度官员在接受印度时报采访时表示：“逐步淘汰铁路系统传统餐车的计划酝酿已久。这么做一是为了减少餐车对高端旅客的依赖，二是为了给客运列车带来更多的收入。”《印度时报》还报道称，在这个新的体系下，旅客可以通过互联网、手机APP、电话或是短信订餐。订餐后，旅客既可以通过网络支付又可以等餐点送到火车站台后再付款。

　　印度铁路餐饮和旅游公司一位名为杜卡的负责人则认为，尽管淘汰传统餐车可能让旅客更多地选择快餐，但传统印度风味饮食还将占有一席之地。“如果你喜欢，你仍可以预定传统的印度铁路餐车提供的食品，”杜卡说道。

　　印度铁路系统的餐车最早是一个世纪前从英国引入的。此后，餐车便一直同高端旅客联系在一起。即使是对普通旅客开放的餐车每晚平均消费也高达400美元。此外，印度的餐车还沿袭上个世纪英国的传统，所提供的食品种类非常有限。以早餐为例，报道说，印度的餐车早上一般会提供鸡蛋饼、炸肉饼、烤豌豆以及甜茶等传统食品。(实习编译：马馨鸣 审稿：谭利娅)