中央八项规定出台三年以来，高端餐饮冷落，大众餐饮成为主流。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤在中国经济网《经济热点面对面》节目中表示，八项规定使餐饮业提前进行了供给侧结构性改革。

　　姜俊贤表示，有一部分高端餐饮企业已经转型退出餐饮业。还有一部分高端餐饮企业转向为消费者的特殊需求服务，实现私人订制。更多的餐饮企业放下架子调整菜品、菜价来满足消费者的需求，快餐、休闲餐、团餐得到了很大发展。而且“互联网+餐饮”发展也非常快，2015年通过网络和企业APP订餐的比例已高达40%。

　　姜俊贤表示，中央八项规定使餐饮行业提前进行了供给侧结构性改革。现在的餐饮行业已经实现了高中低档的多样化服务，有丰富的菜品来满足消费者的需求。伴随着食品安全监管的提升，餐饮业为“十三五”快速发展提供了很好的基础和平台。（中国经济网记者 杨娜)