国家统计局发布的数据显示，2015年餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.7%，比重也继续回升。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤在中国经济网《经济热点面对面》节目中表示，很多企业家将餐饮业作为经济发展的晴雨表来看待。

　　姜俊贤表示，香港很有实力的企业家在判断经济发展好不好时会选择去餐馆，如果餐馆爆满还有很多人排队，就代表经济发展不错；如果餐馆比较箫条，就代表经济发展可能出现了问题。

　　姜俊贤表示，从总量上而言，2015年全国餐饮收入实现了32310亿元，餐饮业作为刚性需求对经济的拉动作用非常强。从供应链的角度分析，餐饮业3万多亿的销售额中，所需农产品、肉类、水果的消费达1万亿以上，餐饮业强势回暖拉动了农业、畜牧业、渔业等供给方的发展。（中国经济网记者 杨娜)