榴莲焗饭软糯可口。
熊孩子不愿意吃饭,有的妈妈会把肉汁和饭拌在一起,一口一口地喂孩子吃,这是一种“妈妈的味道”;小周芷若在汉江的小船上,将剔掉刺儿的鱼肉拌饭,一口一口地喂小张无忌吃,她从此成了张无忌一生的羁绊,这是一种“情人的味道”。
90后小许从大二起就在深圳大学门口卖自己研发的创意焗饭,他把米饭和菜搅拌在一起,想还原出一种妈妈和情人的味道。小许自认为最具有代表性的是榴莲焗饭。榴莲披萨吃多了,榴莲搭配米饭实在少见。
榴莲焗饭看起来就像一个披萨,也用一个铁盘装着,上面是一层烤成金黄色的榴莲芝士,但榴莲芝士下面却是一粒粒饱满的米饭。用勺子轻轻舀起一口,榴莲和芝士拉成长丝,带出下面一粒粒浑圆饱满的米饭。一口软糯香醇的榴莲肉吃进嘴里,混合着米饭的软滑口感,瞬间让人陶醉。米饭一点也不像传统焗饭那样干巴巴的,反倒松软可口。
从大学起创业,如今小许的焗饭已经升级到第四代,还把店面搬到了福田中心区,甚至还有一些餐馆模仿他们的做法。
揾食路线:经广深高速在皇岗口岸下,行经皇岗路转入福华三路,“亨利屋焗饭”位于皇庭广场内。文/图 广州日报记者王纳