新华社杭州１月２０日专电（商意盈、吴帅帅）杭州市餐厨垃圾处理一期工程２０日在杭州天子岭循环经济产业园区启动运行，每日可处理２００吨餐厨垃圾和２０吨地沟油，这将有利于从源头上遏制“地沟油”生产。

　　餐厨垃圾平时被称作泔水，主要由饭店食堂产生，和家里产生的厨余垃圾不同，餐厨垃圾油脂更多，水分和杂质也更多。

　　按照住建部统计数据，中国人均餐厨垃圾每天产生量约为０．１５公斤，因此杭州８００万人每天将产生１２００吨餐厨垃圾。目前城市的餐厨垃圾还处于分散处理状态，一方面容易造成环境污染，另一方面也为“地沟油”的回流提供了可乘之机。

　　同时，该项目还实现了资源循环利用。据介绍，该项目采用德国技术，以目前２００吨餐厨垃圾处理能力计算，每吨餐厨垃圾可产生６５立方米的沼气。按每立方米沼气可发电１．８度到２度计算，日均沼气发电可达２６０００度左右，相当于约４０００户杭州家庭一天的用电量。

　　现场，杭州环境集团的技术人员还展示了特别为收集、处理餐厨垃圾打造的新型垃圾车。杭州环境集团副总经理曹宏说，这种车储存罐体密封程度更好，能有效减少异味污染，并且基本可以杜绝装卸、运输途中的滴漏，一期工程共配套该种５吨级垃圾运输车２０辆。

　　“目前我们投入使用的只有７辆，每天餐厨垃圾收取量也仅有２５吨左右，与我们一期项目２００吨的处理量有很大差距。”曹宏表示，“下一步，我们希望能与更多机关、院校食堂和餐饮企业联系、合作，规划餐厨垃圾收运线路、时间和批次。”