这些“玉米面馒头”，其实是用添加剂染成的。

一捏玉米馒头，手就被染黄

近段时间，上海“问题馒头”事件引发社会广泛关注。前天上午，温州龙湾工商执法人员在流通领域食品安全专项整治时，发现龙湾状元甘岙村甘中路一民房大院内停着几辆三轮车，车上用棉被遮盖。

掀开棉被，下面尽是热气腾腾刚出炉的实心馒头。

面台上放了5瓶液体物和3包固体物。5瓶液体物中，有1瓶“柠檬黄60”、1瓶“甜玉米香精”、3瓶“金玉米香精”；3包固体物中，有2包“糖精钠”、1包“红苹果高活性干酵母”。

执法人员称，相关食品法规规定，“柠檬黄”、“糖精钠”等不允许在馒头中使用。

现场还堆放着大量实心馒头成品，其中有不少是黄色的“玉米实心馒头”。执法人员用手一捏，发现双手立刻被染黄。

执法人员说，该作坊在实心馒头生产过程中涉嫌违法添加“柠檬黄”色素，将白面染成黄澄澄的玉米实心馒头。

白面+柠檬黄+香精=“玉米实心馒头”

该作坊内粉尘、污水随处可见，墙角织起蜘蛛网，原料、添加剂等随意堆放在地面上，工人吃、住、加工同处一室，属于明显的“三合一”场所。

一名工人交代，他们在此做实心包已有2个月时间。

现场一名女工说，他们都是在和面时直接加入添加剂的。柠檬黄、玉米香精和成的面是用来制作玉米馒头的；不加色素的面粉用来制作白馒头，为增加甜度和香度会加一些糖精和香精。至于加多少量，主要是看手感。

执法人员说，“黑作坊”用白面做玉米实心馒头，除了玉米面价格高于白面，还有就是玉米面面质粗糙，黏度不够，不可能做出光滑柔软的实心馒头。只要在白面里掺加“柠檬黄”色素和玉米香精，就可以做成黄澄澄的“玉米实心馒头”。那些外表深黄光滑柔软的“玉米实心馒头”，其实不含一点玉米。