农历新年假期只有7天,但在国人眼中,正月十五全家团聚人手一碗香糯汤圆DuangDuangDuang地吃下去,这“年”,才算真的过完。
年年元宵吃汤圆,传统黑芝麻、鲜肉馅的,想必大伙儿早已吃“腻”。今天,东方网小编就给各位“准备”了一些特色汤圆,还在犹豫吃甜吃咸、吃大吃小的亲,试试我推荐的口味吧!
Duang~色拉汤圆:
原料:熟花生仁、蜂蜜、水磨糯米粉、温水、香蕉、草莓、苹果、蜜桔、沙拉酱各适量
制作方法:
1、在糯米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团,醒15分钟,花生去皮,倒入料理机的干磨杯,打成粉状,加入1大勺的蜂蜜,调成湿润的花生馅;
2、糯米团分成10克每个的小剂子,花生馅分成5克每个的小球,取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入一颗花生馅,收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了;
3、锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮在水面,变大变软即可捞出;
4、汤圆捞出后,放入凉水中过凉一下然后捞出,香蕉切块,苹果和草莓洗净,分别切块,蜜桔去皮摘去桔络,把处理好的水果放入容器中,倒入汤圆,挤上沙拉酱,拌匀即可。
小编提示:
1、传统汤圆馅放猪油太过油腻,这里用蜂蜜代替,不但可以增加甜味,也让馅料湿润不干;
2、因为汤圆用来拌沙拉,所以汤圆的个头不能太大,馅料也不能太多;
3、煮好的汤圆过一下凉水,汤圆的形状和口感都更适合拌沙拉,沙拉中的水果可以随个人喜好变化;
4、爱美的小姑娘如果觉得沙拉酱热量过高,可以用浓稠的酸奶代替,美味低脂兼具。