大数据:云端数据实时监控,造假超标“无所遁形”
9日,记者在上海浦江食品药品监管所看到,工作人员正在对当天从菜市场抽样的牛奶、水产品等进行快检。所长程国晖介绍,这一快检实验室可以对亚硝酸盐、农药残留、瘦肉精等80个食品项目进行快检,实验数据实时传递到“监管快检系统”的平台,出现阳性能第一时间进行召回。
当日恰逢周五,实验室免费对公众开放。67岁的退休工人老王送来了自己早上买来的猪肉和蔬菜,“这些菜是我们平时最常吃的,检测一下当场出结果,消费者放心了。”
不仅是快检数据,在上海闵行,“大联动平台”已经实现了多种食品安全数据的实时云端监控:监督员随机去市场的抽检数据,通过手持的蓝牙传输设备直接上传;信息员、监督员的投诉举报,第一时间在平台上“跳红灯”;所有的中小学食堂安装“全球眼”,食品加工过程通过网络实现实时监控……
最受市民关注的是“地沟油”数据的监控。目前,上海闵行各街镇629家餐厨废弃油产生单位试点运行POS机刷卡确认油量,“地沟油”被非法偷运,云平台第一时间预警;统一的收运车上都安有GPS卫星定位系统,运行轨迹也在云平台上实时显示。
“一个房间里有苍蝇,光拍打是不行的,必须把纱窗装在窗口,让苍蝇进不来。”上海食药监局闵行分局局长叶宝法说,因此工作重点也从注重终端的监控,转移到打造全程监管体系上来。