可疑的活禽市场

小柴的忧虑不无道理。

“可以确定,人感染H7N9病例与活禽市场存在联系。”在4月25日-29日的五天考察中,世界动物卫生组织专家凯斯·汉密尔顿坦言,尽管目前要全面了解H7N9禽流感还“有难度”,但活禽市场无疑是此次禽流感病毒肆虐的“最大嫌犯”。

汉密尔顿的说法并非空穴来风,除了上海确认的病例有人在含有禽流感病毒的场所工作外,北京市确诊的一例人感染H7N9禽流感女童姚某的父母也从事活禽贩卖工作,其他省份确认的禽流感病例,很多也与禽类接触或工作有关。

“上海病例中至少有一半的病人有家禽接触史,在老年病例中,50%左右的老先生老太太喜欢亲自去买活鸡。”4月中旬进行的一场有关禽流感的科普教育活动上,复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏透露。

“我支持永久性关闭活禽市场。”对于这点,复旦大学公共卫生学院院长姜庆五态度鲜明。在他看来,这次出现的H7,以及之前曾出现过的H5型禽流感,跟家禽的关系非常密切,因此“关闭这些活禽交易市场是大势所趋”。

但是,关闭了这些市场,就能解决所有问题吗?

按照上海当地居民的说法,白斩鸡“最好是用刚宰杀的活鸡,煮到七八分熟的时候,味道最好。”据说一旦熟透,就无法品尝到鸡肉那种独特的鲜美味道。

不过,近段时间市民从媒体上听到看到的更为常见的一种说法,是“尽量少吃白斩鸡”。通俗的解释是,禽流感病毒“怕热不怕冷”。