味千宣称：味千拉面一碗汤的容量是360ml，含钙量高达1600毫克。

媒体质疑：根据检测数据，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按1公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克。

凡是吃过味千拉面的客人，印象最深的莫属那浓浓的乳白色高汤。不过，最近有媒体质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱。

昨日，天府早报记者走访成都的部分味千拉面店，发现菜单上 “360毫升骨汤的钙含量，相当于四杯200毫升牛奶的钙！”的宣传语均被白纸遮住了。一家味千拉面的经理证实，味千的汤是由骨头汤浓缩液兑成的。截至发稿时，天府早报记者仍未收到成都味千官方回复。

记者走访

部分味千钙含量数据“消失”

昨日下午，盐市口新世界百货楼下的味千拉面店铺外的宣传菜单上，关于汤底的说明为：“360毫升骨汤的钙含量，相当于四杯200毫升牛奶的钙！”该数据引用中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养与分析研究室，对骨泥浓缩汤料所送样品的评价报告。店铺内给顾客点餐所提供的菜单上，“360毫升骨汤的钙含量，相当于四杯200毫升牛奶的钙！”这句话却被白色纸条遮盖住了。

该店经理解释说：“前几天，公司统一叫我们把这句话遮住，所有成都店都是这样的，具体原因并不清楚。”据介绍，味千的汤是由鱼头和骨头一起熬制而成，但并非现场熬制，是由公司统一熬制，并向各个店配送骨头汤浓缩液，各店的面汤再由浓缩液兑成。

位于春熙路阳光百货3楼的味千拉面店铺外，“360毫升骨汤的钙含量，相当于四杯200毫升牛奶的钙！”这句话已被白纸遮住。对此，该店工作人员表示：“我们只负责销售，不对外解释，只有成都总部才有解释权。”当被问及成都总部的联系方式时，他却叫天府早报记者留下电话号码，称“他们会和你联系”。至发稿时，仍没有味千成都总部的工作人员与记者联系。