据了解，为了保障十二运的食品安全，十二运组委会先后出台了《十二运食品安全保障监督操作规范》、《十二运食品供应企业食品安全质量管理规范》等规范性文件，十二运食品从种植、生产、运输到最后进入运动员口中的整个过程均将按照相关规定进行审查。十二运组委会食品安全保障部相关负责人说：“监督员将在全运会召开前两个月进驻企业，全运会前7天24小时对企业生产进行监督。从今年4月起将对监督员进行培训。 ”

目前，十二运组委会正在准备进行食品安全保障应急演练，以检验应急预案的实用性和可操作性，检查应对食品安全突发事件所需应急队伍、物资、装备、技术等方面的准备情况等。

→经省食品安全监管部门审核备案，128家基地和企业成为十二运首批食品供应基地、供应企业和餐饮服务单位。图为入选首批十二运“后厨”的企业生产车间。