“明星商品”并非富人的盛宴

在商家看来，精致的产品和特色的环境，通常是“精品超市”商品价格较高的重要原因。

“奶酪是许多顾客钟爱的食物，我们经营着近百种不同的奶酪。这些奶酪怎么用、配合什么样的菜色都很有讲究。我们也会邀请五星级酒店大厨来主持现场活动，让顾客了解奶酪不同的口感、烹饪方式的机会。”一名工作人员介绍说，光酱油，雍户超市就有70多种。

“到大型超市，追求的是‘生活必需’，到‘精品超市’，更看重的是‘逛’。‘精品超市’贵精不贵多，所以对比起倡导‘一站式’购物的大型超市来说，‘精品超市’会更细致地关注目标消费者的心态需求。”雍户超市企划部一名工作人员说。

除了在消费心态的琢磨上讲究一个“细”字外，“精品超市”的另一大特质，就是注重引发消费者的购物欲望，连背景音乐也是一大学问。你听，“一水儿”的英文歌，至少听上去，感觉会比较“高档”。

同样，商品的展示方式也要相当“讲究”，用专柜展示的方式来营造一种“陈列感”感至关重要。同样的婴儿奶粉，在大超市就被合并同类项——满满当当地塞在货架里，但是在“精品超市”，则是挑选出单品，放在设计特殊的陈列柜中，柜子上方大灯一照，普普通通的婴儿奶粉也有了“明星”的特质。

另一个问题也就接踵而至：如此“考究”且有着天价商品的精品超市，是否意味着其客户定位主要是高端消费者？“精品超市”难道仅仅是奢侈品商场的一种延伸？

陈晓峰告诉记者，雍户精品超市不是富人的盛宴，相反，其定位是“人人平等”。

实际上，营业面积2000平方米超市里，价格便宜的产品也比比皆是——超市肉类专柜中的牛肉，单价从几十元到千余元不等，天价牛肉只是其中最贵的一种。在其旁边摆放的，就是价格仅15元一斤的牛肉馅。

“其实中国也有很多优质的商品，但因为渠道、运输、地域保护等问题，并未出现在沈阳的市场上。雍户超市正是通过提供这种跨地域多元化的产品组合业态，来满足不同层面消费者的需求，实现购物‘人人平等’。”陈晓峰说。