5月以来，全国猪肉价格“一天一个价”，即使是消费淡季也丝毫不见“降温”的苗头。生猪市场价格持续上涨，均价超过18元/公斤，不仅刷新年内新高，也创下2008年来的新高。记者在山东多地调研发现，许多地方出现“抢猪”现象。受去年底疫病的影响，供应量下降造成生猪供需缺口，再加上游成本上升，生猪价格短期难以回调。分析师测算显示，居高不下的猪肉价格可能成为通胀的新推手。

无猪可卖 供应减少价格高企

山东省诸城市徐洞村村民王大全是生猪散养户，每年生猪出栏量有100多头。养了十年的猪，他没有料到今年的行情这么好。“今年的生猪价格可是下来上去好几波了。”他介绍，春节是生猪价格的第一个高峰，当时毛猪收购价格是每公斤14元多，之后一路下行，4月、5月都维持在每公斤10-12元。按照常理，夏季是猪肉的消费淡季，但最近一个月生猪价格快速上涨，创下几年来的新高。“圈里有40多头猪马上就能出栏了，经常有猪贩来打听，说每公斤给到18.6元。现在我还不急着卖，等养个十天半月猪肥点再出，还能再多赚点。”

连续4周来，全国生猪市场猪价连续上涨，均价超过18元/公斤，不仅刷新年内新高，也创下2008年来的新高。尽管价格高涨，但没猪可卖，一些养殖户只能干着急。诸城曹家泊村的养猪户李斌无奈地说，去年冬天猪特别不好养，腊月闹病加上天气寒冷，一下就死了100多头，其中小的只有50多斤，大的有100多斤了，一下子就亏了几十万元。此后，产仔量和生猪存栏量一直不高。往年春节过后，每月都能出栏约100头猪，现在根本达不到，有时一个月只有20几头能达到出栏标准。“从冬天到现在，正好一茬猪可以出栏，可惜断了一茬，好久都恢复不过来。”他说。

农业部数据显示，今年4月份全国生猪存栏数为4.36亿头，同比下降4.15%。5月份生猪存栏量进一步下降至4.34亿头，比4月份减少了200万头。自今年初以来，生猪存栏量一直呈现下降态势，累计下降4.68%。

分析师指出，受去年底5号病、流行性腹泻及今春低温天气的影响，母猪产仔率下降，导致生猪存栏和能繁母猪存栏下降。按照生猪6个月的生长周期计算，目前正是猪源最紧张的时候。供应量的下降导致生猪价格淡季不淡，价格反而大幅攀升。

记者从多家大型生猪屠宰场了解到，猪源偏紧是目前全国的普遍状况，甚至连江苏等地都来山东跨区“抢猪”。“南方的旱情造成一些地方生猪供应量减少，很多熟肉加工企业今年的订单很满，如果要保证猪肉供应，就要到处抢猪源。”一位屠宰场的场主表示。不过，由于价格高企，猪肉库存明显减少。“眼下冻肉市场价才2.4万元/吨，但整肉分割的成本已经高达2.7万元/吨，留做库存显然风险太大，所以只好减少屠宰量。”