害了消费者，黑心老板月进数万元

“2011年1月1日，煮茄参60斤，2日200斤，3日90斤......27日100斤，31日150斤。”在张强“制假笔记”的背面，详细记录着他每天发制各种产品所用原料的数量。

2011年1月，仅茄参一项，他就用了原料2900斤。

张强说，20斤茄参加不到四两工业碱，经过煮、晾、泡等流程，两天时间就可以发制出180斤茄参送到市场上卖，也就是1斤茄参原料可以出9斤货。

据办案人员介绍，黑加工点1斤茄参原料的进货价70元，而由它发制出9斤“假茄参”的市场批发价格共计108元。

根据张强的“制假笔记”，2011年1月，黑加工点销售“假茄参”26000斤，销售额30余万元，去掉2900斤原料的成本价20万元，黑心老板仅茄参一种产品的毛利润就达到10万元。

据张强介绍，除了茄参是九倍的出货量外，百叶、黄喉的出货量大都在3倍多。一年多来，自己每天加工各种产品的成品量约1000斤，每天凌晨三、四点钟，都会有专门的运货车将成品运到北大营海鲜市场出售。

在张强的“制假笔记”中，除了发货的技术要领和用料详单外，还有很多制假中积累的“经验”

在2010年7月9日的笔记中有这样的记载：“于洪的毛肚和262的黄喉不能要，质量都不好。”“EQ2的毛肚虽然薄不好发，但色折（色泽）好而且不影响出货量。”

正是由于这份“细心”和“努力”，张强越来越得到老板的信任。他说，入行以来，自己的工资从1300元逐渐涨到1500元、1800元，直到案发前的2300元。