“买一赠一”代替“过期提示”

“不少消费者都上过这样的当，所谓的‘特价’食品，其实就是临期食品。”董金狮告诉记者，购买类似商品的时候，商家只会说现在买很划算，但根本不会告诉你里面含有快到保质期的食品。“打折的商品容易‘打折健康’，消费者购买前一定要瞪大眼睛，仔细查看生产日期。”

“我买东西时一般还是会看看生产日期，但是往往忽略赠品，我总以为赠品或打折食品应该和原商品一致。”市民李女士告诉记者。在调查中记者了解到，不少消费者和李女士一样，在选购食品时，往往忽略了附赠食品的生产日期。

记者还发现，一些商家甚至“特意混淆”作为赠品的临期食品。某品牌整箱牛奶上捆绑着袋装牛奶，促销员说是赠品。记者发现，牛奶箱的生产日期清晰明确，标为2012年2月3日，而记者想查看赠送的袋装牛奶上标注的生产日期，却发现标注生产日期的那一面被胶带贴住，粘在牛奶箱上，不撕开胶带根本看不清楚。

除了作为赠品外，超市里的临期食品还有不少“潜规则”。比如摆在货架最外面的往往是生产日期比较早的，而近期生产的商品一般都放在最里面。一些有经验的消费者都不看外面的，直接从货架最里面取商品。

“目前还存在的一个问题是，许多食品的生产日期和保质期都不在一起，不利于消费者及时发现该商品是新鲜还是已经临近保质期。”董金狮说。

董金狮告诉记者，其实我国可以学习国外的做法，国外是要求商品明确标注到期日，而我国只是强制要求生产企业标注生产日期和保质期，但企业一般将这两者分开标注，从某方面来说，这其实也是一种不负责任的做法。

超市自制食品属“监管真空”

如果说包装食品还比较容易辨别该产品是否快到保质期的话，那超市里的自制食品则可谓监管的“真空区”。

记者在超市发现，自制的馒头、包子、卤肉等食品都是没有包装，散装着卖，消费者根本无从判断该食品的生产日期，只能询问超市工作人员。当记者问这些散装熟食能保质多长时间，销售人员回复称食品都是现做现卖的。然而，消费者仅凭“当天”这样一个时间概念，根本无法判别食品是否还在保质期内。

董金狮指出，超市自制食品原则上是生产两小时内是安全的，一般也认为当天生产的当天食用就没有问题。

他同时提醒，购买超市自制食品，买前一定要掌握窍门，“一看二问三动嘴”。首先要观察其成色，看色泽是否新鲜；然后询问销售人员该食品的生产时间，如果销售人员语焉不详，最好放弃不买；最后，如果可以试吃，最好尝一小块看看是否新鲜。

服务篇

临期食品保存有讲究

临期食品能不能食用？答案当然是肯定的。我们探讨的并非是临期食品的安全问题，而是很多在不知情的情况下购买到临期食品的消费者，买回家后未及时食用，很容易放到过期自己还不知道。

而且，食品有保质期和保存期之分。保质期主要面向消费者，是指在正常贮存的条件下，保证食品的最佳质量，在这一时间内可以食用。