误会3：大枣不能和胡萝卜一起吃

支持这种说法的理由是，大枣(鲜)含有富厚的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能粉碎VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶粉碎能力长短常有限的，连胡萝卜自己含有的VC都粉碎不完，怎么会去粉碎其他食物中的VC呢?

因此，如果然的那么在乎VC被粉碎的话，“最佳的”计谋只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有粉碎VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了?可照旧不可，其他食物固然没有粉碎VC的氧化酶，但也会有其他缺点，好比鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪…，都一并不要吃了? 活活饿死吧。

至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的颠三倒四，越发不值一驳。