芙蓉区食安办主任胡再平介绍，有了速测箱后，每个街道都可以开展以下7个检测项目：农药残留、甲醛、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、过氧化氢、大米鲜度。如果检出有问题，街道的食安办将配合居民一起将结果移交给有关职能部门，作进一步检验并追根溯源。

每个月第二周的星期二，已经被芙蓉区设为“食品安全快速检测群众接待日”，每个街道都会安排专人，在固定场所接待有相关需求的居民。同时，芙蓉区食安办还公布了投诉举报电话0731-84683490。

事实上，在长沙市许多大型超市、农贸市场和蔬菜生产基地已经自行配备了速测箱，有些还设有专门的小检测室。“但那是按照相关规定强制配备的。”长沙市食安办副主任向建州说，像芙蓉区这样主动把速测箱推行到街道的，“全市还是首创”。他认为，未来向全市推行是很有必要的，但还需要取得市区财政的资金支持。据悉，这样一只速测箱的设备和试剂成本，大约不超过3000元。记者张莹

[相关链接] 芙蓉区13个街道

湘湖街道、定王台街道、文艺路街道、韭菜园街道、朝阳街道、五里牌街道、荷花园街道、火星街道、马王堆街道、东屯渡街道、东岸街道、马坡岭街道和东湖街道。

[解密速测箱]

检测器材 适用范围

农药检测卡 蔬菜水果等食品农药残留检测

甲醛检测管 虾仁、牛百叶、海参、鱿鱼、鱼皮、鹅肠、 毛肚等水发产品及水产品的甲醛含量

吊白块检测管 腐竹、馒头、米、面、豆制品、白糖、 榨菜等食品的漂白添加剂检测

二氧化硫检测管 银耳、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、白瓜子、 白糖、冬笋等食品的二氧化硫检测

亚硝酸盐检测管 香肠、腊肠、腊肉、火腿肠、酱腌菜 和蔬菜等食品的亚硝酸盐检测

过氧化氢检测管 牛百叶、海参、鱼皮、鹅肠、鸡 爪和鱿鱼等食品中双氧水检测

大米新鲜度速测液 米、米粉等米制品新陈度速测

随箱附件还有：微型电子秤、吸管、烧杯、取样品、药勺、剪刀、镊子等等。记者张莹

[服务] 可随时免费做检测

除开每个月第二周星期二的专门接待日，平常工作日，芙蓉区居民也可以随时联系所属街道的食品安全专干，要求他（她）用速测箱做相关的安全检测。芙蓉区食安办主任胡再平说：“只要是对购买的食品不放心，随时都行，并且不收一分钱费用。”

食安办给专干们做业务培训时特别强调过，每次使用速测箱都要检查各种试剂的保质期和使用量。如果快过期或者快用完了，街道办事处都可以直接与食安办进行联系，免费进行更换或补充。

[提醒] 定性测试不作为执法依据

胡再平特别补充介绍说，快速检测是一种定性检测，也就是告诉居民食品里面是不是含有非正常成分。当结果无异样时，居民就可以放心食用了。但万一检测反映出有问题，不能作为执法依据，因为具体有害物质含量是多少，毒害性有多大，需要移交相关部门做进一步检验。只有职能部门的定量检测结果才能作为执法查处依据。

[调查] 忙时一天接待20多人

韭菜园街道去年12月底就已经配备好速测箱。徐香和同事们在清水塘菜市场里、在社区报上都做了宣传。她说，最忙的时候，一天要接待20多位居民。有些市民早上吃完米粉，或者刚逛了菜市场，觉得不放心，顺手就拿了样品来。至今为止还没有检出一例异常。

记者翻看了最近2个月的检测登记表，每个“群众接待日”，只有寥寥四五次记录，项目主要集中在米粉和蔬菜，其他检测几乎没有。 “这可能跟季节有关。”徐香解释，等到天气热了，人们对于农药残留的担心就会多起来。

芙蓉区食安办主任胡再平说，速测箱一方面可以消除居民的疑惑，另一方面可以让街道工作人员在日常检查中更有底气，毕竟是多了种技术手段，能发现肉眼看不出的问题。万一发生了食品安全事故，街道也可以在第一时间进行快速排查。之所以引进它，也是源自几位街道主任提出的建议。记者张莹